Mie ayam ala bubu Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Penggemar mie ayam? bosan membeli dan ingin membuat sendiri di rumah? simak resep dan caranya berikut. Melihat hal tersebut kita bisa menyiasatinya dengan membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bahan yang kita cari sendiri dan pastikan keamanannya.

Bahan Membuat Mie ayam ala bubu

secukupnya Mie Kering (kebetulan saya pakai Mie hijau),.
Sawi hijau secukupnya, potong potong, rebus, tiriskan.
Daun bawang secukupnya, iris halus.
secukupnya Bawang goreng.
Bakso atau pangsit sebagai pelengkap.
Minyak wijen.
Kecap Asin (bisa diganti garam).
Pangsit goreng (saya skip, sedang gak Ada Stok).
Bahan tumisan ayam :.
250 gr ayam tanpa tulang (fillet), potong kotak kecil.
6 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 butir kemiri sangrai.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt kunyit bubuk.
1/2 ruas jahe.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1 sereh, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
2 sdm kecap Manis.
1 sdm saus tiram.
secukupnya Lada, garam, gula pasir, penyedap.
secukupnya Daun bawang yang diiris agak panjang.
Bumbu minyak ayam :.
150 ml minyak sayur baru.
50 gr kulit ayam.
2 siung bawang putih, cincang kasar.
1 siung bawang merah, cincang kasar.
Bahan kuah :.
2 siung bawang putih, geprek.
1/2 siung bawang Bombay, potong memanjang.
1/2 ruas jahe.
Tulangan ayam untuk kaldu.
secukupnya Air.
secukupnya Garam & lada.
Bahan sambal :.
secukupnya Cabe rawit merah.
secukupnya Garam.
1 sdt cuka masak.

Langkah Memasak Mie ayam ala bubu

Membuat tumisan ayam : haluskan bumbu tumisan ayam (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe). Tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh..
Masukkan potongan ayam kedalam tumisan, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air secukupnya..
Tambahkan kecap Manis, saus tiram, lada, garam, gula pasir dan penyedap secukupnya. Tunggu sampai ayam empuk. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Matikan api. Sisihkan dulu..
Cara membuat minyak ayam : Panaskan minyak, masukkan kulit ayam. Tunggu sampai kulit 1/2 matang. Lalu masukkan bawang putih & bawang merah. Tunggu sampai kecoklatan, gunakan api kecil. Hati hati saat menggoreng kulit ya. Karena kadang meledak ledak. Sebaiknya gunakan tutup. Jika sudah, saring. Minyak siap digunakan..
Cara membuat kuah : tumis bawang putih & bawang Bombay sampai harum dengan sedikit saja minyak. Tambahkan air. Masukkan tulangan ayam. Tunggu mendidih dan kaldu ayam keluar. Tambahkan bakso/ pelengkap lain. Tambahkan garam & lada sedikit. Tidak perlu banyak ya. Matikan api. Sisihkan.
Cara membuat sambal : rebus cabe. Tiriskan dan haluskan. Beri garam sedikit. Kemudian beri sedikit air panas dan cuka masak..
Rebus Mie & sawi hijau. Angkat, tiriskan..
Penyajian : Dalam mangkok, beri 2 sendok minyak ayam + sedikit kecap Asin + minyak wijen. Boleh juga diberi kuah ayam sedikit. Aduk rata..
Masukkan mie, aduk rata. Beri topping pelengkap lain. Sawi, dan tumisan ayam. Siram dengan kuah dan bakso. Beri potongan daun bawang + bawang goreng. Tambahkan sambal jika suka. Mie siap dihidangkan ❤️.

Merdeka.com - Sajian mie ayam termasuk menu jajanan kaki lima yang sangat populer di berbagai daerah. Masing-masing daerah punya Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam kecapnya. Mie ayam yang disajikan ala china ini sedikit memberikan nuansa yang berbeda, karena bentuk sajian mie nya agak mirip seperti mie ramen. Tidak berbeda dengan mie ayam yang lain, Yammie Pathuk disajikan juga dengan pangsit, ayam, dan daun bawang.

Get Latest Recipe : HOME