Korean Garlic Cheese metode Thangzong

Bahan Membuat Korean Garlic Cheese metode Thangzong

1. Bahan Water Roux.
2. 25 gr tepung pro tinggi.
3. 125 ml air.
4. Aduk rata kemudian masak dgn api sedang hingga berbentuk pasta.
5. Bahan Dough.
6. 200 gr tepung pro tinggi.
7. 100 gr tepung pro sedang/rendah.
8. 1 sdm susu bubuk.
9. 5 gr ragi instan.
10. 60 gr gula pasir butiran halus.
11. 1 butir telur.
12. 35 gr margarin/mentega.
13. 4 gr garam.
14. 75-100 ml susu cair/air putih.
15. 4 gr parfrait crumb.
16. Bahan filling Cheese.
17. 150 gr cream cheese.
18. 25 gr gula halus.
19. 30 ml whipped cream cair/susu cair.
20. 30 gr keju filling.
21. Bahan Garlic Butter.
22. 100 gr margarin lelehkan.
23. 3 siung bawang putih cincang.
24. 1 sdm susu kental manis putih.
25. 1 sdm parsley.
26. 1 butir telur.

Langkah Memasak Korean Garlic Cheese metode Thangzong

1. Siapkan water roux kemudian dinginkan.
2. Masukkan semua bahan kering ke wadah kemudian masukkan water roux aduk rata perlahan masukkan telur dan susu sambil diaduk dan dirasa kekalisannya.
3. Aduk terus uleni hingga setengah kalis, masukkan mentega, parfrait crumb dan garam lanjut uleni, jika dirasa tangan masih lengket beri minyak/mentega di telapak tangan lanjutkan menguleni.
4. Jika adonan sudah kalis elastis, istirahatkan adonan diwadah bersih dan dioles sedikit minyak selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
5. Setelah 1 jam kempiskan adonan uleni sebentar dan timbang @50gr kemudian diamkan selama 1 jam.
6. Panggang di oven suhu 180°C selama 20 menit.
7. Aduk rata bahan filling cheese masukkan ke dalam piping bag.
8. Aduk rata pula bahan garlic butter.
9. Jika roti sudah matang belah menjadi 5 isi dengan filling cheese dan siram dengan garlic butter kemudian oven lagi selama kurleb 15 menit.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Lodeh Tewel Pedas Yang Nikmat

Cara Membuat Gado2 Siram Ala2 Surabaya Yang Enak

Cara Membuat Ice Cream Walls Wanna Be Yang Nikmat

Cara Membuat Donat Jco Yang Renyah

Rahasia Membuat Chocolate Macaroon Yang Lezat

Resep Bakwan Jagung Manado Yang Renyah

Rahasia Memasak Bakwan Jagung Ala Manado Yang Gurih

Rahasia Membuat Semur Ayam Yang Renyah

Resep Sup Buntut Spesial Yang Gurih

Resep Kue Cincin Hasil Dari Browsing Di Cookpad Yang Lezat

Resep Donat Labu Kuning Yang Nikmat

Resep Lodeh Tewel Labu Wortel Yang Enak

Cara Memasak Bakwan Jagung Manado Yang Lezat

Rahasia Membuat Ice Cream Pop Ice Rasa Walls Yang Gurih

Cara Membuat Bakwan Jagung Ala Manado Yang Enak

Resep Sup Cream Jagung Yang Gurih

Cara Memasak Lodeh Tewel Nangka Muda Yang Nikmat

Resep Bakwan Jagung Kriuk Ala Manado Yang Nikmat

Resep Gado Gado Surabaya Yang Lezat

Resep Donat Empuk Ala Jco Yang Nikmat

Resep Perkedel Jagung Menado Yang Gurih

Resep Semar Mendem Lemper Isi Daging Yang Lezat

Cara Memasak 164 Gado Gado Khas Surabaya Yang Renyah

Cara Membuat Donat Jadul Topping Jco Yang Lezat

Cara Membuat Donat Kentang Ala Jco Yang Nikmat