Kue kuping gajah merupakan kue kering lebaran. Meskipun resep kue kuping gajah tanpa santan, namun tetap krispi dan enak, hal mana tergantung dari cara anda membuatnya. Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak.

Bahan Membuat Kue Kuping Gajah

300 gram tepung terigu protein sedang.
1 butir telur.
40 gram margarin.
50 gram gula halus (tambahkan jika suka manis).
1/2 sdt vanili bubuk.
Sejumput garam.
90 ml santan kental.
1 sdm coklat bubuk.
Secukupnya pasta/pewarna coklat.

Langkah Memasak Kue Kuping Gajah

Dalam wadah campurkan tepung terigu yang sudah diayak bersama gula halus, vanili bubuk, garam dan margarin. Aduk rata.
Tambahkan telur dan santan kental kemudian uleni hingga kalis, tidak lengket di tangan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
Satu bagian tambahkan coklat bubuk dan pasta/pewarna coklat. Uleni hingga coklat rata. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambah sedikit air, jangan banyak-banyak, jangan diguyur cukup dengan sendok makan sambil diuleni..
Kemudian bagian adonan putih dan coklat masing-masing dibagi lagi menjadi 2 bagian.
Gilas adonan putih dan juga gilas adonan coklat dengan ketebalan 2 mm.
Tumpuk adonan coklat di atas adonan putih kemudian gilas lagi hingga menyatu.
Gulung adonan dan padatkan kemudian bungkus plastik lalu simpan dalam kulkas bawah selama 30 menit atau lebih (sampai dirasa adonan sedikit keras).
Setelah adonan didiamkan, iris tipis-tipis adonan kuping gajah kemudian gilas lagi hingga tipis.
Selanjutnya goreng adonan kuping gajah dengan minyak panas hingga matang.
Setelah benar-benar dingin, simpan kue dalam wadah kedap udara agar awet renyah, selamat mencoba.

Kue kuping gajah memiliki bentuk yang unik dengan rasa yang renyah. Kue kering kuping gajah ini bisa anda sajikan sebagai cemilan keluarga atau sajian kue kering lebaran yang spesial. Kue kuping gajah merupakan salah satu cemilan nikmat yang biasanya hadir saat perayaan hari lebaran. Cemilan dengan nama yang unik ini memiliki rasa yang khas dan begitu nikmat ketika. Dinginkan dulu kue kuping gajah sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Get Latest Recipe : HOME