Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

300 gram tepung segitiga biru (diayak).
1 butir telur.
40 gram margarin (palmia butter).
50 gr gula halus (saya gula pasir diblender).
1/2 sdt vanili bubuk.
1/2 sdt garam.
90 ml santan matang (saya pakai kara 65ml+25ml air).
1.5 sdm coklat bubuk.
Pasta coklat.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, vanilli bubuk, garam dan margarin aduk rata.
Tambahkan telur dan santan. Uleni hingga kalis..
Bagi adonan menjadi 2 sama banyak. Pada salah satu bagian, beri bubuk coklat dan pasta coklat. Uleni hingga coklat rata. Jika adonan terlalu kering boleh ditambah air satu sesendok demi sesendok sambil terus diulen..
Lalu bagian putih dan coklat masing2 dibagi menjadi 2 bagian lagi.
Gilas masing-masing donan putih dan adonan coklat dengan ketebalan 2mm.
Tumpuk adonan coklat di atas adonan putih, lalu gilas lagi hingga menyatu.
Gulung dan padatkan, gulung dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas bawah 30 menit.
Iris tipis2 adonan kuping gajag, lalu gilas hingga tipis..
Goreng dengan minyak hingga matang.

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME