My Balinese grandma handed this recipe down to my mom and she taught me just like grandma used to make. Panggang Daging sampai matang dengan menggunakan grill sambil sesekali diolesi dengan bumbu. Setelah matang, angkat dan potong-potong memanjang.
Bahan Membuat Babi/ayam panggang merah aka char siu
- 1 kg daging babi, pilih yang rada berlemak (bagian kapsim), bisa juga pakai daging ayam, dada atau paha yang tidak bertulang.
- Bahan untuk marinate:.
- 1 sdm angkak halus (kebanyakan bisa pahit ya).
- 1/2 cup or 120 ml rice cooking wine.
- 1 sdm ngo hiong bubuk.
- 100 ml madu.
- 2 sdm hoisin sauce.
- 1 sdm bubuk bawang putih atau bawang putih parut.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica.
Langkah Memasak Babi/ayam panggang merah aka char siu
- Daging babi dipotong beberapa bagian, cuci bersih, tiriskan/lap dengan paper towel.
- Campur semua bahan buat marinate.
- Masukkan daging babi ke dalam wadah besar, tuang bahan marinate, pastikan semua bagian babinya kerendam, biarkan dalam kulkas selama beberapa jam, bisa semalaman, jangan lupa dibalik ya.
- Susun dalam loyang besar, tutup foil, panggang dengan api 170'C selama 1 jam, balik dagingnya, panggang lagi selama 1 jam, bisa juga langsung dimasak dalam kuali, ungkap sampai kering, jangan lupa dibolak balik.
- Setelah daging empuk, susun daging di atas rak kawat, alasin loyang dengan aluminum foil, susun rak di atas loyang, panggang dengan api atas selama 5 menit, balik, panggang lagi selama 5 menit, jangan lupa olesin bagian atas daging sisa sauce, bisa juga langsung panggang si atas bara arang.
- Untuk yang ungkap pakai wajan,sesudah daging empuk dan meresap, panggang daging dalam ove, pakai arang ataupun pakai wajan teflon, sebentar aja, asal dapat angus2nya.
- Potong2, sajikan dengan nasi hangat.
- Atau bisa buat topping mie atau kwetiau, yum.
ChaSio , Char siu Ayam / Ayam Merah Special , Selamat Mencoba😊. Resep membuat BABI PANGGANG MERAH CHARSIU. Babi Panggang Manis, Babi Panggang Merah, Char Siu, Cha Shew, 叉燒. Char siu secara harfiah berarti "dibakar/dipanggang dengan garpu" setelah Jaman dahulu, babi hutan dan daging lainnya yang dapat digunakan untuk membuat Char Siu. Namun, di zaman modern, daging babi biasanya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Schotel Macaroni Mozzarella Yang Gurih
Resep Jamu Kunyit Asam Majakani Yang Renyah
Resep Jamu Sehat Langsing Yang Lezat
Resep Garang Asem Nagih Yang Gurih
Resep Garang Asem Daging Khas Pekalongan Yang Lezat
Resep Kentang Panggang Schootel Kentang Yang Gurih
Resep Bolang Baling Isi Unti Kelapa Yang Gurih
Resep Jamu Lancar Datang Bulan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Ketoprak Telur Nominyak Yang Gurih
Rahasia Memasak Sayap Ayam Saos Padang Asem Pedas Yang Nikmat
Resep Permen Gula Jelly Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kukis Oat Beras Merah Yang Renyah
Resep Garang Asem Pekalongan Yang Gurih
Resep Tahu Dan Tempe Bacem Yang Renyah
Resep Tempe Tahu Bacem Yang Gurih
Resep Beef Teriyaki Yang Enak
Rahasia Membuat Jamu Memperlancar Haid Resep Dokte Zaidulakbar Yang Nikmat
Cara Memasak 42 Sambel Kecap Mudah Yang Enak
Cara Memasak Jamu Sehat Jajekusema Yang Nikmat
Resep Potato Schotel Skotel Kentang Yang Lezat
Rahasia Memasak Daging Teriyaki Yang Enak
Resep 31 Jamu Sederhana Yang Lezat
Cara Memasak Garang Asem Daging Festivalresepasia Indonesia Dagingsapi Yang Gurih
Resep Milk Potato Schotel Yang Renyah
Rahasia Membuat Es Kunir Asem Suwegerrr Yang Enak