Kenapa namanya "suka-suka" karena bumbunya menyesuaikan seadanya yang ada di rumah. Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Nasi biryani makanan khas dari Timur Tengah dan tidak begitu populer di daerah tempat tinggal saya ( kurang informasi terkait masalah nasi biryani).
Bahan Membuat Nasi Biryani Bumbu Suka-suka
- 1/2 bawang bombay, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/2 cm jahe, geprek.
- 1 buah tomat merah, potong 4 bagian.
- 2 tangkai daun kare/salam kojo.
- 10 butir kapulaga.
- 3 buah bunga lawang.
- 1 batang kayumanis.
- 10 butir cengkeh.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/4 sdt pala bubuk.
- 1/4 sdt lada.
- 1/4 sdt ketumbar.
- 2 cup nasi basmati (boleh ganti beras apapun).
- 1 cup susu cair.
- 1 1/2 cup air kaldu (terbuat dari tulang sapi/kambing/ayam).
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu jamur.
- 7 helai safron, seduh dengan 1 sdm air panas (boleh skip).
- 2 sdm Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Nasi Biryani Bumbu Suka-suka
- Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe sampai wangi, kemudian masukkan tomat, kapulaga, kayumanis, cengkeh, jinten, lada, ketumbar, bunga lawang, daun kare sampai wangi.
- Masukkan beras, air kaldu, susu, garam dan kaldu jamur kemudian tutup dan masak dengan api kecil sampai kering dan nasi matang, sambil aduk sesekali.
- Setelah nasi matang, tambahkan seduhan safron, aduk rata, kemudian matikan kompor.
Ada hal menarik mengenai penyebutan nasi biryani yang perlu Anda tahu. Biryani adalah kata dalam bahasa Urdu yang konon berasal dari bahasa Persia. Jadi, kalau kita bilang nasi biryani tidak tepat, karena sebenarnya berarti 'nasi beras' atau 'nasi nasi'. Nasi biryani terbuat dari beras basmati (mati) yang dikenal berasal dari India dan Pakistan. Tapi kini, bisa dengan mudah bisa ditemukan di Indonesia, juga negara-negara lainnya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tiramisu Kukus Yang Renyah
Resep Babat Gongso Yang Lezat
Rahasia Membuat Onigiri Nasi Kepal Ala Jepang Yang Gurih
Cara Membuat Onigiri Empal Bites Yang Enak
Resep Bolu Tiramisu Kukus Yang Gurih
Rahasia Membuat Ayam Saus Telur Asin Simple Yang Nikmat
Cara Membuat Babat Gongso Semarang Yang Nikmat
Resep Barongko Yang Lezat
Rahasia Membuat Sop Tulangdaging Kambing Bening Yang Renyah
Cara Membuat Pad Thai Ala Mr Yang Gurih
Rahasia Memasak Tengkleng Khas Solo Yang Enak
Resep Sop Bening Iga Kambing Khas Jakarta Yang Lezat
Resep Babat Ungkep Gongso Yang Enak
Rahasia Membuat Kroket Singkong Isi Daging Yang Gurih
Resep Ayam Fillet Saus Telur Asin Instan Yang Enak
Resep Singkong Thai Keju Milo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Babat Iso Gongso Semarang Yang Gurih
Resep Silky Puding Nutrijel Yang Lezat
Resep Kroket Nangka Muda Cempedak Yang Enak
Cara Membuat Opor Ayam Ayam Pallu Basa Yang Lezat
Resep Sambal Bacang Pelem Yang Gurih
Cara Membuat Babat Iso Gongso Semarang Yang Enak
Rahasia Membuat 5719 Puding Puyo Yang Renyah
Rahasia Memasak Timus Ubi Yang Nikmat
Resep 5 Pad Thai Udang Shrimp Pad Thai Bikinramadhanberkesan Yang Nikmat