Sup Kacang Merah Manado (Brenebon) Sup Brenebon Kacang Merah Tulang Iga Babi Dan Babi Tinoransak Khas Manado Enak. Sup kacang merah Brenebon menjadi sebuah hidangan yang cukup populer bagi masyarakat Manado, menu ini sangat cocok dihidangkan pada saat berkumpul bersama keluarga dirumah. Untuk membuat Brenebon kacang merah ini juga cukup mudah loh dan membuatnya pun diolah dengan.

Bahan Membuat Sup Kacang Merah Manado (Brenebon)

semangkok pork ribs campur samcan (bisa diganti sapi).
beberapa potongan ayam kampung.
5-6 genggam kacang merah kering.
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
iris daun bawang.
iris daun seledri.
bumbu2 :.
garam+gula+merica+penyedap jamur.

Langkah Memasak Sup Kacang Merah Manado (Brenebon)

Cuci & Rendam kacang merah semalaman atau hingga kacang tidak mengkerut..
Rebus kacang terlebih dahulu skitar 10 menit, lalu masukkan daging (yg telah di blansir agar keluar lemak & kotorannya). Masak menggunakan panci presto selama 25 menit. Jika direbus tanpa presto skitar 2-3 jam api kecil..
Matikan api. Biarkan panci presto tertutup & tunggu hingga tidak mengeluarkan uap. (Tdk perlu melepas tutupan uap).
Tumis bawang putih & bawang merah dengan sedikit mentega/minyak hingga matang agak kecoklatan. Tuang ke dalam sup. Bumbui & koreksi rasa..
Matikan api, masukkan daun2an, tutup kembali..

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! [Resep] Sup kacang merah kaya protein untuk menu berbuka. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado. Sebenarnya ini adalah hidangan Belanda yang kemudian menjadi salah satu kuliner populer di tanah air.

Get Latest Recipe : HOME