Membuatnya pun terbilang mudah, apalagi anda bisa memasak sekaligus dalam jumlah banyak. Nyobain resep yang pakai santan lebih mantap abonnya. Cukup ikuti langkah pembuatan diatas dengan baik dan benar, maka Anda akan mendapatkan abon yang memiliki rasa gurih dan nikmat.
Bahan Membuat Abon Ikan Tongkol tanpa Santan
- 1 kg ikan tongkol.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 4 lembar daun jeruk.
- 1/4 biji jeruk nipis besar, peras airnya.
- 11/2 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
- Secukupnya penyedap/kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
- Secukupnya air.
- Bumbu di haluskan:.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 bh cabe merah/keriting.
- 4 bh cabe rawit, kalo pengen rasa pedas bs di tambahkan lagi jumlahnya.
- 1 sdt ketumbar.
- 2 bh kemiri.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas kunyit.
- 1 btg serai, ambil bagian putihnya.
Langkah Memasak Abon Ikan Tongkol tanpa Santan
- Bersihkan ikan, beri garam, asam Jawa secukupnya, balurkan keseluruhan badan ikan, lalu kukus. Sementara menunggu ikan matang, siapkan bahan bumbu dan cuci bersih..
- Haluskan bahan bumbu bisa di ulek/di blender. Setelah ikan matang, buang tulang, duri dan kepala ikan, lalu suwir-suwir ikan/ jika di blender bisa tambahkan secukupnya air untuk membantu proses penghalusan, tapi jgn terlalu halus. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan lengkuas, aduk-aduk hingga harum..
- Tambahkan daging Ikan, aduk hingga terbalut rata dengan bumbu baru tambahkan air secukupnya hingga seperti bubur, beri garam, gula dan kaldu bubuk, dan air perasan jeruk nipis. Aduk hingga air menyusut dgn menggunakan api sedang..
- Terus di aduk ya, nikmati saja prosesnya, hingga daging ikan mulai berubah bentuk. Aduk terus sambil di tekan-tekan jika ada daging ikan yang menggumpal agar terpisah..
- Kecilkan api kompor, jika daging ikan sudah mulai berubah warna dan mulai ringan, untuk menghindari kegosongan. Terus di aduk ya, jgn di tinggal pada proses ini, cek rasa jika kurang asin bisa di tambahkan garam. Jika sudah benar-benar set keringnya, angkat, dinginkan dan siap di simpan dalam wadah kedap udara..
Ikan tongkol sudah menjadi salah satu komoditi ekspor dan juga sebagai bahan makanan yang sering dan banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Faktanya, abon ikan tongkol ini rasanya yang gurih dan lezat membuat abon ikan tongkol banyak digemari oleh pelaku bisnis yang berani berkompetisi di bidang kuliner. Enjoy the video Semoga apa yang saya share bisa bermanfaat untuk semuanya. Semoga menjadi ladang pahala bagi saya dan semua. Untuk pertanyaan silahkan komen di bawah.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Milo Ice Cake Box Yang Gurih
Rahasia Memasak Cendol Kinca Durian Jelita Yang Gurih
Resep Buncis Tumis Szechuan Yang Enak
Cara Memasak Mangut Ikan Pari Iwak Pe Campur Lele Yang Enak
Resep Cilok Crispy Yang Lezat
Rahasia Memasak Krengsengan Daging Sapi Suroboyo Yang Lezat
Resep Mangut Panggang Manyung Yang Lezat
Resep Cendol Nutrijell Yang Nikmat
Resep Buncis Sechuan Yang Gurih
Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Ungu Yang Enak
Rahasia Memasak Buncis Ala Szechuan Yang Gurih
Rahasia Membuat Agar Agar Rumput Laut Aslikering Yang Renyah
Rahasia Memasak Cendol Jelly Yang Nikmat
Rahasia Membuat Cake Purple Balls Yang Gurih
Resep Bola Bola Ubi Yang Enak
Cara Memasak Rawon Yang Lezat
Resep Dessert Box Oreo Chocolate Super Lumer Yang Renyah
Resep Buncis Ala Sezchuan Yang Enak
Resep Bua Loi Thai Dessert Bola Bola Ketan Yang Enak
Rahasia Memasak Gudeg Jogya Yang Enak
Resep Cendol Tepung Beras And 34 Si Hijau And 34 Yang Enak
Resep Bola Bola Ubi Ungu Isi Gula Merah Yang Nikmat
Rahasia Membuat Cendol Yang Gurih
Resep Kulit Risoles Mudah Dg Takaran Sendok Yang Nikmat
Resep Mangut Ikan Panggang Yang Lezat