Soto Lamongan dengan Bubuk Koya Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain. Soto lamongan ini berasal dari kota Lamongan dan punya ciri khas bubuk koya yang gurih.

Bahan Membuat Soto Lamongan dengan Bubuk Koya

1/2 kg Ayam Fillet.
5 buah ceker Ayam.
3 biji Telur Ayam.
1 cm Jahe geprek.
1 cm Lengkuas geprek.
2 Liter Air.
secukupnya Toge.
secukupnya Kol.
1 Lembar Bihun Jagung.
2 Lembar Daun Salam.
1 Batang Serai geprek.
3 Batang Daun Bawang.
2 Batang Daun Seledri.
Bawang goreng.
Jeruk nipis.
Bumbu halus.
7 buah Bawang Merah.
5 siung Bawang Putih.
3 butir Kemiri.
1/2 sdt Kunyit bubuk.
1/2 sdt lada butiran.
secukupnya Penyedap rasa.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Bubuk Koya.
1 bungkus Kerupuk Udang.
4 Siung Bawang Putih.

Langkah Memasak Soto Lamongan dengan Bubuk Koya

Siapkan semua bahan. Rebus dada ayam fillet hingga matang. Dinginkan dan suwir2.
Rebus telur ayam, kemudian haluskan bumbu halus (aku pakai blender) setelah itu tumis hingga harum..
Masukkan tumisan kedalam rebusan ayam dan masukkan juga ceker ayam. Masukkan juga jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk dan tunggu hingga mendidih baru masukkan daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa baru matikan kompor..
Membuat bubuk Koya: goreng kerupuk udang, tiriskan. Goreng juga bawang putih yang sudah diiris..
Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus. Masukkan dalam mangkok.
Rebus bihun sampai matang dan rebun juga toge tapi jangan terlalu lama, angkat tiriskan..
Siapkan semua bahan yang sudah jadi. Iris kol. Penyajiannya taruh bihun dalam mangkok ditambah toge, kol, ayam suwir. Beri kuah soto lamongan diatasnya ayam suwir, beri taburan bawang goreng dan bubuk koya dengan pelengkap telur rebus, jeruk nipis dan sambal. Selamat mencoba😗😗.

Resep soto lamongan asli bisa anda buat dengan mengikuti petunjuk dan cara membuatnya secara lengkap, baik itu jenis ayamnya maupun bumbu bumbunya. Dengan demikian meskipun anda belum pernah berkunjung ke sana, namun dapat menikmati soto asli warga lamongan jawa timur. Malam cookpaders,, udah di penghujung weekend aja ya,, saatnya ngabibita ya kan warga ComBo.? Temanya minggu ini aneka soto, kl bicara soto uuhhh pastinya langsung terbayang soto² dari berbagai daerah tapi karna stok di rumah adanya ikan dan. Lamongan terkenal dengan soto ayamnya yang berwarna kuning berminyak dengan aneka bumbu di dalamnya.

Get Latest Recipe : HOME