Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

1/2 Kg ayam.
5 buah tomat hijau.
15 buah blimbing wuluh (lebih banyak lebih seger 😋).
9 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 buah cabe merah besar (bisa diganti cabe merah keriting ya..).
3 buah cabe hijau besar (bisa diganti cabe hijau keriting ya..).
10 buah cabe rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).
1 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 batang sereh.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
Secukupnya lada/merica bubuk.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu bubuk/penyedap rasa.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Rebus ayam lebih kurang 10 menit dalam air yg sudah mendidih. Angkat tiriskan. Buang airnya..
Potong-potong tomat dan blimbing wuluh. Iris/rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe hijau besar. Cabe rawit biarkan utuh supaya tidak terlalu pedas. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh..
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, sereh, salam, daun jeruk. Tumis sampai harum. Setelah itu masukan irisan cabe merah dan cabe hijau..
Masukkan ayam yang telah direbus kemudian tambahkan air. Rebus sampai empuk..
Masukkan tomat hijau, cabe rawit, dan blimbing wuluh..
Siapkan mangkok besar tahan panas. Lapisi dengan daun pisang. Tuang ayam beserta kuah dan bumbu-bumbunya. Kukus sampai bumbu meresap dan ayam matang..
Angkat dan sajikan. Nikmati dengan nasi panas..

Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.

Get Latest Recipe : HOME