Bahkan masakan capcay kering atau goreng ini bisa dengan selera pedas dengan tambahan irisan cabe merah. Jadi masakan capcay kuah, capcay goreng, maupun capcay kering sebenarnya menerapkan bahan bahan yang sama dengan sedikit perbedaan pada saat memasaknya. Bedanya capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak menggunakannya.

Bahan Membuat Capcay kering

3 buah Wortel.
1 buah Brokoli kecil.
1 buah sawi putih kecil.
1 ikat sawi hijau.
10 buah baby corn.
5 buah sosis merah.
5 buah tempura.
10 buah baso sapi.
1 buah keikian.
1 butir telur ayam.
Bumbu.
Bawang merah.
Bawang putih.
Cabe merah.
Cabe rawit.
Bawang bombay.
Pelengkap.
Garam.
Gula.
Penyedap rasa.
Lada bubuk.
Kecap manis.
Minyak wijen.

Langkah Memasak Capcay kering

Potong potong sayuran sesuai selera cuci bersih kemudian potong potong sosis tempura keikian sdan baso sapinya.
Iris bumbu bumbunya, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, bawang bombay kemudian tumis hingga harum dan kemudian tambahkan telur ayam tumis hingga tercampur merata merata.
Masukkan wortel, brokoli, baby corn dan sawi putih, tunggu hingga sayur agak matang dan layu.
Tambahkan minyak wijen, garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk, kecap sedikit saja dan sedikit air tunggu hingga meresap.
Kemudian masukkan baso sapi, sosis, tempura, keikian dan sawi hijau tunggu hingga matang keseluruhan jangan terlalu lama supaya sosis tidak terlalu matang agar tidak lembek.
Setelah matang angkat masakan dan tiriskan. Masakan siap dihidangkan.

Masukkan udang termasuk kepala udang, tumis hingga udang berubah warna. Capcay adalah masakan khas Tionghoa yang juga terkenal di Indonesia. Capcay dalam dialek Hokkian berarti "aneka ragam sayur". Cap yang berarti sepuluh, dan Cay artinya sayur. Capcay goreng adalah capcay yang dibuat tanpa diberi kuah sedikitpun sehingga hasilnya kering seperti olahan tumisan pada umumnya.

Get Latest Recipe : HOME