Peyek kacang hijau Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata, Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok.

Bahan Membuat Peyek kacang hijau

250 gr tp beras.
75 gr tp tapioka.
259 gr kacang hijau.
10 siung bawang putih.
25 gr 6 btr kemiri.
3 cm kencur.
2 cm lengkuas.
10 lbr daun jeruk utk dihaluskan.
7 lbr daun jeruk utk diiris halus.
1 1/2 sdt ketumbar kasar.
1 btr telur.
Garam.
Air kapur sirih.
Minyak utk menggoreng.

Langkah Memasak Peyek kacang hijau

Rendam kacang hijau selama sehari semalam sampai benar2 empuk, ganti selalu airnya agar tdk mjd kecambah, tiriskan.
Haluskan bawang, kencur, lengkuas, daun jeruk, dan ketumbar.
Iris halus daun jeruk.
Campur bumbu halus, garam, telur, irisan daun jeruk, dan tepung..
Tuang air kapur sirih sedikit2 sampai tercampur rata, sambil dicek rasanya. Tingkat keencereannya tdk terlalu encer, dan tdk terlalu kental. Setelah adonan rata tuang kacang hijau yg sdh ditiriskan.
Panaskan minyak, goreng peyek dengan cara menuang di pinggir wajan, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Simpan peyek di wadah tertutup, peyek siap disajikan.
Nb: air utk adonan peyek hanya air lapur sirih, jk menggunakan air biasa peyek akan keras.

Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Resep Membuat Peyek Udang Renyah - Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.

Get Latest Recipe : HOME