Peyek Kacang Hijau Campur tepung beras dan tepung kanji, tuangi santan dan air kapur sirih, aduk rata, Masukkan bumbu halus, aduk sampai menjadi adonan yang licin. Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok.

Bahan Membuat Peyek Kacang Hijau

250 gr kacang hijau; rendam dalam air semalaman.
350 gr tepung beras.
1/2 sdm tepung tapioka.
secukupnya garam & gula.
secukupnya air kaldu ; atau boleh pakai air biasa.
🍪 Bumbu Halus :.
3 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
1 sdm ketumbar.
3 buah kemiri.
6 ruas jari kencur.

Langkah Memasak Peyek Kacang Hijau

Setalah kacang hijau direndam semalaman (sampai kacang mengembang), saring ke tapisan agar airnya kering..
Haluskan bumbu halus, tuang dalam wadah. Masukkan tepung beras & tepung kanji..
Tuang air kaldu sedikit demi sedikit, sampai adonannya pas (cenderung encer). Bubuhkan gula dan garam, tes rasa asinnya sesuai selera, aduk merata..
Lalu tuang kacang hijau, aduk pelan agar tercampur rata..
Panaskan banyak minyak dalam wajan (sebaiknya pakai wajan besi), tuang adonan dipinggiran wajan, lalu siram-siram dengan minyak panas agar terlepas dari wajan..
Goreng peyek hingga kecoklatan 😉.
Dengan takaran bahan di atas jadinya bisa setoples besar peyek! 😉.

Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Resep Membuat Peyek Udang Renyah - Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.

Get Latest Recipe : HOME