Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong Dalam seporsinya berisi aneka sayur segar seperti kecambah, bunga turi, selada air, bendoyo. Satu porsi pecel biasanya berisi aneka ragam sayuran berupa kangkung, bayam, ubi jalar, daun ketela, daun belutas, daun pegagan, kecombrang, polong, kacang panjang, kecipir, kecambah dan aneka sayur lainnya yang kemudian diberi Di Solo dan Madiun pecel disajikan dengan kerupuk karak. Kacang polong terkenal dengan rasa yang enak dan mudah diolah dengan makanan lainnya.

Bahan Membuat Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong

Sambal pecel:.
100 gram kacang tanah.
13 thai chili (bisa di ganti rawit).
6 bh bawang putih (30 gram).
3 bh kencur (30 gram).
2 bh asam jawa buang bijinya.
3 lembar daun jeruk.
30 gram Gula jawa (sesuai selera).
1/2 sdt garam.
1 buah kemiri.
Sayuran:.
100 gram sawi.
50 gram toge pendek (toge kacang hijau).
50 gram kecambah kacang polong.
25 gram duan basil.
pelengkap:.
Ikan asin goreng.
peyek kacang/ kerupuk.
Nasi putih.
Bawang merah goreng.

Langkah Memasak Pecel Madiun Kecambah Kacang Polong

Sangrai atau oven kacang tanah, bawang putih, kencur, kemiri, cabe dan daun jeruk. Kacang tanah saya sangrai sendiri sampai kering kemudian bumbu lainnya sampai layu saja. Saya pakai oven..
Haluskan semua bahan sambal kacang, bisa diulek atau blender. Sambal pecel ini jadinya banyak jadi sebagian bisa di stok. Jika ingin menyajikan sambal pecel ambil secukupnya kemudian cairkan dengan air panas..
Cuci bersih sayuran, kemudian rebus daun sawi sedangkan sayuran lainnya disajikan mentah. Dan siapkan bahan pelengkap lainnya..
Tata nasi di piring kemudian tata pelengkapnya, dau sayuran kemudian siram dengan sambal kacang. Mantap banget ini👌👌. Gurihnya kacang berpadu dengan bumbu lainnya dan segarnya sayuran. Cucok banget🤩..

Akarnya Panjang dan bentuknya pun lebih ramping dengan warna kehijau-hijauan. Jenis kecambah ini terasa renyah dan agak pahit ketika dimakan mentah. Pecel sendiri merupakan makanan yang menggunakan sambal bumbu kacang, dimana sambal tersebut nantinya disajikan bersama dengan sayuran-sayuran segar. Pecel merupakan makanan yang berasal dari sayur rebus dan dicampur dengan siraman bumbu kacang pada bagian atasnya. Pecel Madiun adalah makanan tradisional jenis olahan pecel yang khas dari Madiun, Jawa Timur. pecel yang satu ini sekilas hampir sama Pecel Madiun ini biasanya terdiri dari aneka sayuran rebus seperti kacang panjang, bunga turi, kecambah, kenikir, bayam, daun singkong, dan daun pepaya.

Get Latest Recipe : HOME