Berhubung Ikan Belida sudah langka di Indonesia maka orang beralih ke Ikan Gabus dan Ikan Tenggiri. Kabar baiknya di beberapa negara lain justru Ikan Belida/Featherback Fish lebih mudah didapat. Cara Membuat Pempek Kulit: Haluskan kulit ikan tenggiri yang masih setengah beku dengan food processor atau penggiling.
Bahan Membuat Pempek ikan tengiri asli palembang
- 1 kg ikan tengiri fillet.
- 1200 gr tepung tapioka merk pak tani.
- 1000 cc air.
- 40 gr garam.
- 1 sdt atau bisa ditambahkan lagi mecin.
Langkah Memasak Pempek ikan tengiri asli palembang
- Pisahkan daging ikan dengan kulitnya,lalu haluskan ikan dengan food procecor,di tempat lain kita rebus kulit ikan dengan menggunakan sebagian air..
- Setelah matang,matikan api nya lalu saring air nya,tambahkan dengan air sisa bagian yg tadi.
- Ditempat lain,campur ikan tengiri dengan garam dan mecin,lalu campur dengan air sedikit2 sambil diremas2 agar tercampur rata, setelah itu masukan tepung sagu sedikit2 saja ya... Jgn ditekan2 diaduk pelan2 saja dibolak balik.. sampai tercampur adonan, pkoknya jangan ditekan atau diulen karena nanti adonan akan keras dan alot - ambil sebagian adonan, nah sebagian nya dicampur dengan kulit ikan yg tadi sudah dihaluskn,aduk rata.. - bentuk sesuai selera saja lalu langsung direbus sampai mengapung.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus. Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul 😃😄 Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena rasanya yg enak dan cuko pempeknya yang manis dan pedas. Nah sekarang yg pengin icip-icip pempek asli palembang sdh. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Bomboloni Empuk Berongga Yang Gurih
Rahasia Memasak Chicken Steak Bbq Sauce Praktis Dan Yummy Yang Lezat
Cara Membuat Bistik Bola Daging Giling And Amp Sosis Yang Renyah
Rahasia Membuat Babi Panggang Karo Yang Renyah
Resep Bola Bola Ubi Camilan Simpel Anak Sholih Timus Kecil Yang Nikmat
Resep Tahu Crispy Bumbu Balado 06 Yang Lezat
Resep Beef Steak And Amp Smashed Potatoes Yang Nikmat
Resep Marmer Cake Simpel Yang Gurih
Cara Membuat And 34 Marmer Cake And 34 Law And 39 S Kitchen Yang Renyah
Resep Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Cara Membuat Pindang Patin Palembang Yang Nikmat
Resep Pindang Patin Palembang Yang Lezat
Rahasia Membuat Tahu Crispy Rasa Balado Yang Gurih
Resep Sup Kerapu Kuah Jahe Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Lezat
Resep Sop Asam Pedas Kerapu Yang Renyah
Cara Membuat Bistik Bola Daging Yang Renyah
Resep Marmer Cake Ala Law Thomaz Yang Nikmat
Resep Marmer Cake Yang Nikmat
Resep Ubi Crispy Lumer Yang Renyah
Cara Membuat Sambel Goreng Daging Sambal Goreng Daging Cirebon Nasi Jamblang Yang Enak
Rahasia Membuat Sambal Goreng Ala Nasi Jamblang Yang Lezat
Resep Sambal Goreng Jamblang Khas Cirebon Yang Renyah
Cara Membuat Beef Steak With Pork Chop Yang Enak
Resep Marmer Cake Yang Enak