Cendol Bandung#bikinramadanberkesan Kisah Sukses Pengusaha Es Cendol Elizabet Bandung, Awalnya Hanya Bermodal Gerobak Keliling. Asal-usul Es Cendol Elizabeth Bandung nan. Resep Es Cendol Durian Bandung - Sebentar lagi menjelang bulan Ramadhan, yeaaahhh!

Bahan Membuat Cendol Bandung#bikinramadanberkesan

100 gr tepung beras.
3 sdm hunkwe.
1 sdm perasa pandan.
1/4 sdt garam.
1 sdm kapur sirih.
7 lembar daun pandan (potong pendek/sesuai selera).
1.2 lt air.
Secukupnya es batu kristal.
350 gr gula jawa.
3 sdm gula pasir.
400 ml santan (pati nya saja).

Langkah Memasak Cendol Bandung#bikinramadanberkesan

Buat sari pandan lebih dulu. Blender daun pandan dgn 800ml air hingga kental (lumat), lalu saring ambil sari nya saja.
Siapkan wajan, tuang sari pandan bersama dgn hunkwe, tepung sagu, pasta pandan, kaput sirih dan secukupnya garam lalu aduk hingga rata.
Panaskan adonan tepung sambil di aduk terus agar tdk ada gumpalan adonan tepung mentah nya, di atas api sedang. Masak adonan tepung, sambil di aduk hingga matang dgn sempurna.
Setelah adonan cendol matang, bisa mencetak dgn cetakan cendol lalu gunakan saringan ayakan atau panci serbaguna yg ada sarangannya..
Caranya, isilan panci dgn air es hingga setengah ketinggian sarangan. Pasang sarangan lalu tuang cendol di atas sarangan panci, tekan-tekan cendol hingga cendol masuk ke dalam lubang sarangan dan jatoh ke dalam air es. Biarkan beberapa saat hingga semua cendol menggumpal di dalam air es dgn sendirinya.
Angkat sarangan panci, pindahkan cendol dari panci kedalam wadah dan cendol kini sudah siap. Sisihkan dulu cendol, selanjutnya cara membuat gula merah dan saus santan.
Membuat saus gula: masukkan gula merah yang telah disisir halus kedalam panci bersama dengan 400ml air, gula pasir, daun pandan. Masak hingga mendidih hingga seluruh gula larut dgn sempurna, angkat kemudian dinginkan..
Membuat saus santan: didihkan santan bersama dengan sedikit garam sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat kemudian dinginkan..
Semua bahan cendol sudah siap. Siapkan gelas saji, tuangkan gula merah, cendol dan taroh di atasnya beberapa es batu kristal. Siram cendol dgn saus santan diatasnya. Lalu sajikan.

Minuman dingin ini terdiri dari cendol berwarna hijau sedikit tua, irisan nangka, santan kental, serutan es batu serta larutan gula merah yang kental.. Did you know that in the early days of the last century the city of Bandoeng (Bandung, Indonesia) was a joyful and elegant place to be? Thus, the perfect name for our Pandan Liqueur. Jasa Catering Puncak, Cipanas, Taman Bunga, Cibodas Other types of cendol includes: cendol pulut (glutinous rice), cendol bandung, cendol kacang (red beans), cendol jagung (sweet corn), and cendol campur (assorted).

Get Latest Recipe : HOME