Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga bakar madu

500 gram iga sapi.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabai merah keriting.
8 buah cabai rawit (sesuai selera kalau suka pedas).
1 sdt ketumbar bubuk.
Minyak untuk menumis.
secukupnya Garam.
2 sdm madu.

Langkah Memasak Iga bakar madu

Didihkan air, masukkan iga, rebus iga jangan kasih garam atau apapun. Rebus lebih kurang 15 menit dengan panci tertutup kemudian diamkan 30 menit biarkan tertutup ya air kaldunya jangan dibuang.
Haluskan bawang merah,bawang putih, ketumbar, cabai merah dan cabai rawit.
Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan iga tambahkan air kaldu rebusan iga tadi. Tambahkan madu,kemudian koreksi rasa. Tutup dan kecilkan api, tunggu hingga air sedikit mengering lalu matikan api.
Susun dalam pemanggang, dan iga siap di panggang jangan lupa di beri olesan sisa bumbu yg tersisa tadi. Selamat mencoba😉.

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME