Menurut Wikipedia kenapa di sebut gepuk karena makanan ini di masak dengan cara direbus sampai setengah mateng, kemudian di pukul-pukul hingga. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Empal Gepuk atau Gepuk adalah makanan khas sunda, Jawa Barat, JABAR yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih.
Bahan Membuat Gepuk Daging Sapi
- Prepare 200 gram of daging sapi (potong tipis).
- It's Secukupnya of air.
- Prepare 1 bulatan of gula merah.
- It's 65 ml of santan (kara).
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 1 sdt of asam jawa.
- Prepare of Bumbu Halus.
- Prepare 4 siung of bawang merah.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 2 buah of kemiri.
- It's 1/2 sdt of ketumbar.
- You need 1 ruas of jahe.
- It's 1 ruas of lengkuas.
Langkah Memasak Gepuk Daging Sapi
- Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
- Rebus daging dengan air merendam semua daging. Rebus sampai air mendidih, lalu tunggu 5 menit, matikan kompor, tutup panci. Diamkan 30 menit, setelah itu rebus lagi 7 menit. (Rumus 5.30.7, supaya cepat empuk dan hemat gas).
- Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam..
- Geprek gula merah sampai agak hancur, lalu masukan ke tumisan, aduk sampai agak mencair gulanya, tambahkan asem jawa, tumis kembali..
- Masukan 5 air sdm air rebusan daging, tambahkan santan. Ratakan..
- Tuang hasil tumisan ke dalam panci rebusan daging, aduk rata, diamkan sampai air agak menyusut setengah dari sebelumnya.
- Jika sudah selesai, bisa langsung di goreng. Sebentar aja ya gorengnya.. Jangan ditinggal, nanti kangen *eeh maksudnya nanti keras hehe.
Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses Selengkapnya mengenai pembuatan gepuk daging sapi dapat anda lihat pada ulasan cara. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Mpasi Bubur Sawi Hijau 7 Yang Enak
Rahasia Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Yang Nikmat
Cara Membuat 29 Kolak Biji Salak Yang Lezat
Cara Membuat Gulai Tunjang Yang Nikmat
Cara Memasak Menu Mpasi 6m Beras Putih Tahu Telur Puyuh Sawi Hijau Yang Gurih
Cara Memasak Mpasi 7 Bulan Ikan Kembung Mix Rice Kacang Merah Labu Siam Yang Renyah
Rahasia Memasak Mpasi 7m Nasi Kakap Merah Wortel Kacang Merah Jagung Putren Yang Lezat
Cara Memasak Sawi Putih Santan Kuning Yang Enak
Cara Membuat Gulai Tunjang Kaki Yang Gurih
Cara Memasak Marmer Cake Pandan Coklat Baking Pan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Mpasi 7m Bubur Uduk And Amp Ayam Telur Bayam Merah Kacang Merah Yang Renyah
Resep Kolak Biji Salak Yang Nikmat
Cara Membuat Donat Hot Sosis Yang Enak
Cara Membuat Cireng Aci Goreng Anti Gagal Anti Meledak Yang Lezat
Resep Gulai Kikil Jangek Tunjang Yang Enak
Resep Pandan Marmer Cake Yang Gurih
Cara Memasak Kuah Santan Sawi Putih Yang Lezat
Cara Membuat Sawi Putih Masak Santan Yang Nikmat
Rahasia Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu Yang Lezat
Cara Memasak Bubur Kacang Merah Labu Siam Mpasi 4 Bintang 7 Bulan Yang Enak
Resep Mpasi 11m Nasi Hainam Kuah Caisimsawi Hijau Baby Yang Renyah
Resep Gulai Tunjang Kikil Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sawi Putih Kuah Santan Yang Enak
Resep Pie Susu Oven Yang Renyah
Rahasia Membuat Fish And Amp Chips Ala Fish And Amp Co Yang Renyah