Cara membuat kuah saus bumbu kacang menjadi ciri khas dari resep asinan sayur Betawi, bisa menggunakan cuka atau cukup dengan asam jawa. Rekomendasi resep asinan Betawi dan cara membuatnya yang mudah, selain itu seger banget Resep Asinan Betawi yang Seger Banget dan Cara Membuatnya. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.

Bahan Membuat Asinan Betawi

Bumbu Kacang.
130 gr Kacang Tanah Goreng.
5 sdm Cuka atau Air Jeruk Lemon.
10 buah Cabe Rawit Merah.
1/2 butir Gula Merah.
Secukupnya Terasi Matang.
1 sdt Garam.
Secukupnya Air.
Bahan Sayuran.
100 gr Toge.
100 gr Kol Putih.
3 buah Wortel.
1 ikat Daun Selada.
1 buah Tahu Putih.
3 buah Ketimun.
Secukupnya Air.
Secukupnya Cuka.
Bahan Pelengkap.
250 gr Kerupuk Mie Kuning.
100 gr Kacang Tanah.
500 gr Minyak Goreng.

Langkah Memasak Asinan Betawi

Cuci bersih semua sayuran, tiriskan. Tahu/tofu dipotong dadu kecil dan kukus..
Wortel dan timun diparut kasar. Daun selada disobek-sobek. Kol diiris halus. Toge buang akarnya. Simpan masing-masing sayuran dalam wadah dan masukkan kulkas..
Goreng kerupuk, sisihkan. Kacang tanah digoreng dengan sedikit minyak atau disangrai/tanpa minyak sampai matang, aduk terus jangan hangus. Blender atau haluskan semua bahan bumbu kacang. Masak dengan sedikit air sampai mendidih/matang, saring dan siap disiram di atas campuran bahan sayur. Tambahkan bahan pelengkap dan siap disajikan, dingin lebih nikmat 😊.

Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja. Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini.

Get Latest Recipe : HOME