Gulai Tunjang (gulai kikil) Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. RESEP GULAI TUNJANG I Gulai Kikil Khas Minang I Resep, Masak dan Mukbang.

Bahan Membuat Gulai Tunjang (gulai kikil)

1 kg tunjang (kaki sapi), potong-potong.
1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.
Bumbu haluskan :.
12 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
15 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
4 cm kunyit.
2 cm jahe.
4 cm lengkuas.
4 buah kemiri sangrai.
Bumbu lain :.
1 lembar daun kunyit.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1/4 buah pala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan.
2 buah kapulaga.
4 buah cengkeh.
2 helai hasil potekan dari bunga lawang.
2 batang serai.
1 buah asam kandis.
secukupnya garam.
Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Tunjang (gulai kikil)

Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an... Setelah empuk, angkat dantiriskan..
Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan... Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental..
Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan..

Cobain deh dengan resep praktis satu ini, yuk! Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pagi ini Kang Lintang akan berbagi resep membuat Gulai Tunjang / Kikil Padang yang lezat itu. Yuk sama-sama kita simak dan praktekan ya. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih.

Get Latest Recipe : HOME