Pad thai, or phad thai (/ ˌ p ɑː d ˈ t aɪ / or / ˌ p æ d ˈ t aɪ /; Thai: ผัดไทย, RTGS: phat thai, ISO: p̄hạdịthy, pronounced [pʰàt tʰāj] (), 'Thai stir fry'), is a stir-fried rice noodle dish commonly served as a street food and at most restaurants in Thailand as part of the country's cuisine. It is typically made with rice noodles, chicken, beef or tofu, peanuts. Pad Thai is a Thai stir-fried noodle dish with rice stick noodles, shrimp, chicken, fried tofu and eggs.

Bahan Membuat Pad Thai

200 gr bihun gepeng/rice noodle.
1 butir telur ayam.
1 buah tahu putih.
3 batang kucai/daun bawang.
secukupnya tauge besar.
secukupnya kacang tanah goreng.
2 siung bawang putih.
1 siung bawang merah.
1 buah jeruk nipis.
secukupnya garam.
secukupnya gula merah.
secukupnya saus ikan/tiram.
secukupnya sriracha/saus tomat.

Langkah Memasak Pad Thai

Pastikan semua bahan lengkap. Cuci bersih sayuran..
Rendam bihun gepeng/rice noodles (saya pakai rice noodles dari pemberian teman Thailand) dalam sebaskom air hangat. Biarkan 5-10 menit sampai setengah matang dan tidak kaku..
Iris-iris sayuran dan tahu. Haluskan kacang goreng. Cincang bawang putih dan bawang merah. Sisihkan..
Buat saus bumbu Pad Thai. Peras jeruk nipis, masukkan dalam mangkok kecil. Tambahkan 2 sdt saus ikan (bisa diganti saus tiram), 1 sdm sriracha (bisa diganti saus tomat), 2 sdt gula merah iris, 1 sdm kecap manis, aduk merata. Sisihkan..
Tuang minyak ke teflon dengan api kecil. Masukkan tahu yang sudah dipotong. Tumis hingga kuning keemasan..
Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Tumis hingga bawang merah layu..
Masukkan saus bumbu. Aduk rata. Masukkan rice noodles yang sudah ditiriskan. Aduk kembali hingga semua mi tercampur bumbu..
Tumis mi selama kurang lebih 5 menit. Sisihkan di teflon. Masukkan sedikit minyak. Masukkan 1 butir telur ayam. Orak-arik telur hingga matang. Aduk merata dengan ke adonan mi..
Setelah mi dan telur tercampur rata. Matikan api. Masukkan tauge besar dan irisan kucai. Aduk kembali hingga rata..
Sajikan di piring saji dengan irisan kucai, tauge, irisan jeruk nipis, kacang goreng tumbuk, dan chili flakes..

The dish's full name—kway teow pad thai—translates roughly to "Thai-style stir-fried noodles." The cooking method of stir-frying meat, vegetables and noodles together with sauce is more Chinese than Thai. In a large pot of salted boiling water, cook noodles until al dente. In a small bowl, whisk together lime juice, brown sugar, fish sauce, soy sauce, and cayenne pepper. "Pad-Thai Restaurant is don't-blink-or-you'll-miss-it small. Once found ( it's near Tanner's ), the hard part is over. Some of the best ethnic food in town is hidden in surprising places.

Get Latest Recipe : HOME