Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Bahan Membuat Gulai Tunjang

1 buah kaki sapi, potong-potong sesuai selera,rebus hingga empuk.
750 ml santan dari 1 butir kelapa.
1 lembat daun kunyit.
2 lembar daun jeruk purut.
2 lembar daun salam.
2 buah asam kandis.
3 buah kapulaha.
4 butir cengkih.
1 batang serai memarkan.
1 ruas lengkuas memarkan.
Bumbu halus :.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
8 butir bawang merah.
4 butir bawang putig.
15 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai merah besar.
4 butir kemiri.
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap.

Langkah Memasak Gulai Tunjang

Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan bumbu2 yg lain tumis sampai layu dan harum.
Masukan kikil/tunjang yg sudah direbus tadi, aduk rata.
Tuang santan dan masak hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.

Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?

Get Latest Recipe : HOME