Bahan-bahan TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda! Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil.
Bahan Membuat 91.Gulai tunjang (khas minang)
- 300 gr Kikil sapi yg tebal.
- 6 pot tahu putih.
- Bumbu halus.
- 5 siung bawang merah.(+1 siung.dicincang untuk mengawali tumis).
- 2 siung bawang putih.
- 7 cabe merah kriting.
- 7 cabe rawit.
- 1 ruas jahe.
- 1 cm lengkuas.
- 1 ruas kunyit.
- 2 bh kemiri bakar(difoto tertinggal).
- Bumbu cemplung:.
- 1 btng sereh geprek.
- 2 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 1 lbr daun kunyit(sy sdh kering).
- 3 sdm minyak untuk numis.
- 1 sct kara65 gr + air = 500 ml.
- Bumbu merebus kikil biar tdk bau.:.
- 1 Sereh, geprek.
- seiris jahe.
- 1/4 sdt kunyit bubuk.
- 500 ml air.
Langkah Memasak 91.Gulai tunjang (khas minang)
- Siapkan bahan dan cuci bersih..
- Potong potong kikil dan rebus kikil sebelum dinasak dngn bumbu rebus 2 mnt.angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu 1 bawang merah cincang dan bumbu cemplung sampai harum.lalu masukkan bumbu halusnya.harum..
- Masukkan santannya tambahkan garam gula kaldu jamur.cicip dan masukkan tahu putihnya setelah mendidih baru kikil rebusnya yg sdh empuk..
- Aduk aduk jngn sampai pecah santan.dan kecilkan api tunggu kuah agak sat.cicip lg dan pas lalu matikan kompor..
- Sajikan dngn nasi hangat dan sambal lado..
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Tempat ini kalau pagi ke siang jualan Ketupat sayur gulai tunjang dan siang ke sore jualan es dalgonal.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Nasi Tutug Oncom Mudah Yang Nikmat
Resep Carang Gesing Barongko Pisang Kepok Yang Nikmat
Resep Babat Gongso Yang Renyah
Resep Tumis Jamur Tiram Jagung Manis Yang Renyah
Resep Babat Gongso Yang Lezat
Resep Spghetti Saus Telur Asin Yang Renyah
Cara Membuat Bolu Tiramisu Kukus Yang Renyah
Rahasia Membuat Pad Thai Original Resep Yang Nikmat
Resep Tiramisu Kukus Yang Renyah
Resep Gulai Ayam Susu Yang Gurih
Resep Kroket Mie Yang Lezat
Resep Tumis Jamur Tiram Pedas Yang Renyah
Rahasia Membuat Babat Gongso Semarang Yang Enak
Rahasia Membuat Tiramisu Kukus Yang Lezat
Rahasia Membuat Tumis Jamur Tiram Cabe Ijo Yang Gurih
Resep Silky Pudding Puyo Yang Nikmat
Rahasia Membuat Gulai Ayam Paha Yang Lezat
Rahasia Membuat Singkong Thai Simple Yang Enak
Cara Membuat Bacang Ayam Yang Enak
Resep Silky Pudding Taro Nutrijell Ala Puyo Yang Enak
Rahasia Membuat Tengkleng Kambing Solo Yang Lezat
Rahasia Memasak Pad Thai Yang Renyah
Cara Memasak Red Velvet Cake Yang Renyah
Rahasia Memasak Babat Gongso Ala Semarang Yang Gurih
Resep Gongso Babat Yang Renyah