Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang.

Bahan Membuat Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang

1/2 kg Kikil.
1 bh Santan (pake yg kecil).
1 bh sereh (aku skip, lg gak punya 😂).
2-3 bh daun jeruk.
2 bh kembang lawang.
1 bh kapulaga (ini jg di skip, stok abis 😂).
Bumbu Halus:.
8-10 bh Bawang merah.
5 bh Bawang putih.
2 cm Jahe.
2 cm kunyit.
8 bh cabe keriting (yg kupake ukurannya agak kecil).
5 bh kemiri.
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt jinten.
Bahan lain:.
1 bh Daun kunyit (jika suka, aku skip disini nyarinya susah).
secukupnya minyak utk menumis.
1 sdt garam.
1/2 sdt gula (buat ngangkat rasa aja).
1/2 sdt penyedap rasa (aku pake masako rasa sapi).

Langkah Memasak Kikil / Tunjang Gulai ala RM. Padang

Karena dapet kikil yg sudah bersih, aku tinggal rebus hingga lembut. Tiriskan, potong2 dan sisihkan.
Blender bumbu halus, panaskan minyak, masukan bumbu halus dan bahan lainnya. Tumis hingga harum..
Masukan kikil kedalamnya. Tumis sebentar dan masukan air sedikit aja agar bumbu meresap. masukan santan. Lalu setelah air menyusut dan santan matang, masukan garam, sedikit gula, penyedap rasa jika suka, sesuaikan rasa. matikan api..
Taburkan bawang goreng and everything is done !!! Nasi mana nasiiii 😍😍😍.
Note: kuah banyak atau dikit silahkan disesuaikan sama selera ya. Takaran bumbu diatas masih cukup nendang kok kalau ditambah air lg.
.

Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Gulai kikil pasti anda sudah sering melihat atau mengkonsumsi makanan ini.

Get Latest Recipe : HOME