Apalagi kalau resep sop iga sapi ini disantap bersama selurung anggota keluarga saat cuaca lagi dingin. Perpaduan kandungan gizi dan bumbu rempah rempah yang digunakan di resep iga ini tidak hanya. Nah selain disate, daging qurbannya jangan lupa dibikin jadi sop, terutama bagian tulang iganya, hehe.
Bahan Membuat SOP IGA DAGING SAPI khas Minang
- You need 750 gr of Iga Sapi (pilih yang banyak daging dan lemak).
- Prepare Seruas of jahe (iris/geprek) utk merebus iga.
- You need 2 lembar of Daun Salam utk merebus iga.
- Prepare Secukupnya of minyak goreng utk menumis bumbu halus.
- You need Secukupnya of garam dan kaldu sapi.
- Prepare 1/4 kg of Kentang (potong dadu ukuran sedang).
- You need 1/4 kg of Wortel (iris serong).
- You need 2 batang of Daun bawang iris.
- You need 2 batang of seledri iris.
- Prepare of Bumbu Rempah.
- Prepare 20 butir of Cengkeh (boleh lebih).
- It's 5 butir of Kapulaga.
- Prepare 4 keping of Bunga pekak (bunga lawang).
- You need 1-2 sdt of pala bubuk.
- It's 10 cm of Kayu manis (belah dua).
- Prepare 1 sdt of Lada bubuk.
- You need of Bumbu Halus.
- Prepare 10 siung of Bawang Merah.
- You need 6 siung of Bawang Putih.
- It's of Bahan Pelengkap.
- Prepare Secukupnya of Bawang Goreng.
- You need of Kerupuk Emping / Kerupuk lainnya (sesuai selera).
- Prepare of Sambalado merah / sambal lainnya (sesuai selera).
- It's Secukupnya of Jeruk limau.
Langkah Memasak SOP IGA DAGING SAPI khas Minang
- Cuci iga sapi sampai bersih dari darahnya. Rebus iga sapi bersama jahe dan daun salam. Buang buih dan kotoran yang terapung. Aduk sesekali.
- Setelah agak empuk, masukkan Bumbu Rempah..
- Siapkan wajan utk menumis bumbu halus. Tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu halus hingga agak matang. Lalu, masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan iga. Aduk sesekali..
- Masukkan Kentang dan Wortel. Masukkan garam dan kaldu sapi. Aduk hingga kentang dan wortel empuk. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk hingga matang. Matikan api..
- Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan Bahan Pelengkap lainnya..
Tips agar mendapatkan kuah sup iga sapi yang bening dan tidak keruh maka. Iga sapi yang didapat saat Idul Adha bisa diolah menjadi sajian sup iga yang sederhana tapi kaya akan Resep sop iga, alternatif olahan daging Idul Adha yang sederhana dan kaya rempah. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo. Untuk mendapatkan tekstur daging iga yang empuk dan lembut, gak harus selalu dimasak menggunakan panci presto, kok.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Mpasi 1y Mixed Patties W And 39 Strawberry Cheese Cream Yang Renyah
Resep Lapis Surabaya Ekonomis Yang Lezat
Resep Chicken Steak With Bbq Sauce Yang Enak
Cara Membuat Pepes Tahu Yang Enak
Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning Yang Enak
Cara Memasak Pepes Ikan Dori Yang Nikmat
Cara Membuat Semur Tahu Telor Betawi Yang Gurih
Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura And Amp Sambel Pencit Sambel Mangga Yang Enak
Rahasia Membuat Mpasi 8 Ubi Kuning Wortel Lobak Dan Pakcoy Yang Enak
Rahasia Memasak Prol Tape Jember Yang Nikmat
Resep Pepes Tahu And Amp Udang Yang Nikmat
Cara Membuat Tuna Salmon Saos Ala Mentai Teflon No Torch No Oven Yang Nikmat
Cara Memasak Prol Tape No Oven No Mixer No Ribet Yang Enak
Resep Pepes Tahu Seninsemangat Bikinramadhanberkesan Yang Enak
Cara Memasak 27 Donat Mini No Telur Pandan And Amp Original Topping Chocolatos Yang Gurih
Rahasia Memasak Babi Guling Masak Oven Yang Nikmat
Resep Puding Ubi Jalar Mp Asi 9bulan Yang Renyah
Cara Memasak Steak Tempe Saus Bbq Yang Enak
Cara Memasak Fire Chicken With Sauce Barbeque Ala Richeese Factory Yang Gurih
Rahasia Membuat Mpasi Ubi Kukus Yang Lezat
Resep Chicken Spicy Barbeque With Cheese Sauce Yang Nikmat
Resep Donat Topping Yang Lezat
Resep Bolu Jadul Yang Nikmat
Resep Salad With Barbeque Sauce Yang Gurih
Resep Lapis Surabaya Ekonomis Yang Renyah