Pepes Ikan Dori Resep Nugget Ikan Menggunakan Ikan Tengiri, Kakap, Dori, Tuna, Kerapu, Ikan Mas Untuk Anak Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol dan Cara Membuatnya. Meskipun tidak krispi, rasa ikan dori panggang tidak kalah lezat kok. Hidangan ini akan memiliki tekstur yang lembut.

Bahan Membuat Pepes Ikan Dori

2 pak ikan dori, lap kering.
2 buah jeruk nipis (bisa ditambah bila kurang), ambil airnya.
3-4 sdm bumbu dasar kuning/ bumbu woku/bumbu soto (bisa diganti bumbu warna kuning).
1/2 ikat daun kemangi, petik.
2 batang serai, memarkan.
secukupnya Daun pisang.
6-8 buah cabai rawit merah.
secukupnya Garam dan merica.
5 lembar daun jeruk.
2 sdt kaldu ayam bubuk.
2 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Pepes Ikan Dori

– Rendam ikan dalam jeruk nipis, garam dan merica selama minimal 30 menit. Sisihkan. Kemudian goreng hingga setengah matang. – Tumis bumbu kuning dengan sedikit minyak dan tambahkan daun jeruk dan serai. – Sisihkan separoh bumbu utk melumuri ikan. – Tumis sebentar hingga semua tercampur rata. Rasakan dan bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk, merica dan gula. – Masukkan daun kemangi yang telah direbus ke dalam bumbu yang masih separuh. Matikan api dan Sisihkan..
– Siapkan daun pisang. Beri sedikit bumbu dan kemangi sebagai alas. Letakkan ikan di atasnya. Beri Bumbu tadi dan cabai rawit utuh di atas ikan. Bungkus rapat dan pastikan aman. Tutup dengan tusuk gigi. – Siapkan alat pengukus dan kukus selama 15-20 menit. Tiriskan. – Siapkan arang dan bakar pepes hingga kecokelatan. Kurleb selama 10 menit. Bisa juga di atas teflon atau kompor. – Sajikan bersama nasi putih hangat dan lodeh cocok banget loh. Untuk 6 porsi.

Ciri lain dari ikan dori adalah berkulit putih dan memiliki sirip. Harga ikan dori tergantung kualitas dan daerahnya, karena setiap daerah di Indonesia memiliki harga ikan dori per kilo yang Harga ikan dori lumayan mahal untuk kantong masyarakat Indonesaia. Biar makan semakin seru, ayo buat. Ikan dori yang Anda makan bukan si biru teman Nemo, tetapi ikan patin. Jangan membayangkan ikan dori yang Anda makan selama ini adalah ikan biru yang ada di dalam film kartun Finding Nemo.

Get Latest Recipe : HOME