Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian.

Bahan Membuat Kolak biji salak ubi ungu

Bahan adonan ubi (1).
500 g Ubi ungu (rebus).
160 g Tepung tapioka.
2 sdt garam (aku Himalayan salt).
Bahan air rebusan (2).
1 liter Air.
150 g Gula pasir.
2 lembar Daun pandan.
Bahan santan (3).
120 ml Santan instan (Kara 2 bungkus).
Secukupnya garam (Himalayan salt).
1 bungkus Vanili bubuk.
2 sdt tepung maizena.

Langkah Memasak Kolak biji salak ubi ungu

Rebus ubi sampai empuk kurang lebih 30 menit. (Gunakan ubi yang kecil-kecil karna kalo ubi yang tua serat ubinya lebih kasar). Angkat, sisihkan dan siapkan semua bahan..
Haluskan ubi di wadah menggunakan ulekan yg dibungkus plastik (karna ulekan aku sering buat ulek sambel).
Aduk rata tepung tapioka yang sudah diberi garam. Campurkan ke adonan ubi rebus yang sudah dihaluskan. Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai adonan kalis. Boleh diberi air sedikit agar mudah diuleni. Tepung tapioka nya dikira-kira ya, bisa ditambah atau kurangi sesuai banyaknya ubi, dan jika adonan mulai mudah dibentuk artinya sudah kalis..
Bulatkan adonan sampai habis.
Siapkan air rebusan, gula dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Masukan adonan bola bola ubi, jika sudah mengambang artinya sudah matang. Sisihkan.
Siapkan bahan santan, masak sampai mendidih. Sisihkan.
Siapkan mangkuk, sajikan kolak saat hangat atau setelah didinginkan di kulkas. Kolak siap dinikmati dengan santan kental..

Kolak candil ubi merah kolak biji salak kenyal enak murah praktis. Resep Kolak Biji Salak Pelangi Ubi Jalar Super Enak dan Praktis. Salah satunya yang menarik adalah kolak biji salak. Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika Anda membuatnya dari ubi ungu?

Get Latest Recipe : HOME