Swieke Ayam Gak selalu dari kodok, kamu bisa membuat swike dengan daging ayam. Tapi untuk ayam swike kita memakai daging ayam sebagai bahan utamanya. Ciri khas dari Swike ini adalah penggunaan Tauco sebagai salah satu bumbunya.

Bahan Membuat Swieke Ayam

1/4 ekor ayam bagian atas (sayap,kepala,dada).
2 bks Jamur tiram.
Air 1 Liter (utk.merebus ayam).
2 bks Tauco.
Bawang putih 10 siung (yg 5 iris tipis utk bawang putih goreng).
1 sdm Merica.
secukupnya Jahe.
Seledri.
Cabe rawit merah.
Kecap manis.

Langkah Memasak Swieke Ayam

Siapkan bahan (ayam jamur dicuci bersih,potong kecil2).Cabe rawit dan seledri diiris tipis,letakkan dalam mangkok kecil.Sedangkan bawang putih iris tipis,goreng hingga kuning kecoklatan,sisihkan..
Rebus ayam ke dalam 1 liter air,sambil nunggu merebus,kita ulek halus bawang putih dan merica,jahe cukup digeprek..
Setelah halus kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum..
Tiriskan ayam dari rebusan,kemudian masukkan ke dalam tumisan bawang putih(supaya warna nya tdk pucat).masukkan tauco dan kecap manis,aduk rata.setelah itu masukkan jamur tiram nya,masak sampai layu..
Kemudian masukkan semua campuran tumisan ke dalam rebusan,masak sampai matang,cek rasa.Sambil menunggu matang,kita siapkan trio pelengkap nya,seperti bawang putih gr,seledri dan cabe rawit..
Sajikan hangat2..bisa ditambah jeruk nipis bila suka..

Swieke yang kita tahu memang berasal dari daging ayam ataupun daging kodok ya. Sebuah blog tentang makanan dan proses memasak yang diperuntukkan bagi pemula. Beserta resep yang teruji handal dan foto step by stepnya. Swikee or Swike is a Chinese Indonesian frog leg dish. The dish can be served as soup, deep fried or stir fried frog legs.

Get Latest Recipe : HOME