Pempek dos (palembang) This is a rather unique pempek because it leaves out fish from the ingredient list. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama.

Bahan Membuat Pempek dos (palembang)

250 tepung tapioka(aku pake cap tani).
125 gr tepung terigu.
25 gr ikan asin/ikan tri(aq gak pakai).
1 butir telur.
2 siung bawang putih, haluskan.
1 sdm royko.
Lada bubuk(aku gk pakai).
1 sdt garam.
250 ml Air.
Minyak goreng.
^^kuah cuko^^.
6 blok gula merah.
5 bh cabe rawit, iris.
1 sdt bawang putih giling.
Garam.
Penyedap.
500 ml Air.
Cuko(aku gk pakai).
20 ml Air asam jawa.

Langkah Memasak Pempek dos (palembang)

Rebus air sampai mendidih, matikan api. Masukan bawang putih, royko, garam, lalu tambahkan tepung terigu aduk sampai rata tidak bergelindir.
Masukan adonan hangat tadi ke dalam wadah lalu masukan telur dan tepung tapioka aduk rata. Taburi tepung tapioka ke telapak tangan bentuk lenjer ato bulat.
Rebus air tambahkan tambahkan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket dan biarkan sampai mengapung dan matang.
Setelah matang lalu dinginkan dan goreng.
Untuk kuahnya, rebusgula merah masukan dgn air asam jawa lalu masukan bawang putih giling, garam penyedap dan cabe rawit yg telah di iris. Masak sampai mendidih dan saring..
Tips,,, bisa dimasukan telur.

Namun, selain pempek kapal Bahan utama pempek dos adalah tepung kanji. Jual Pempek Dos Halal, Jual Pempek Dos Langsung Goreng, Jual Pempek Dos Langsung Goreng Aman Untuk Dimakan, Jual. Resep Pempek Dos Abon Pedas ini salah satu kreasi Pempek Palembang yang tetap nikmat disantap meski tanpa ikan. Perbedaannya dengan Pempek Palembang ialah pempek DOS lebih kenyal. Resep pempek DOS atau tanpa ikan ini bisa jadi pilihan.

Get Latest Recipe : HOME