Kare ayam jadul Coba bandingkan dengan resep ayam goreng. Kari ayam ini salah satu favorit saya. Aroma bumbu kari nya bikin perut keroncongan, empuknya daging ayam & rasa gurih-pedas kuahnya bikin nambah terusss.

Bahan Membuat Kare ayam jadul

1/2 kg ayam.
1/4 kg kubis.
1/2 butir Kelapa parut.
Bahan alupan ayam.
5 bawang putih.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1/2 sdt ketumbar.
Daun jeruk.
Garam.
Bumbu halus kare.
7 bawang merah.
5 bawang putih.
2 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1 cabai merah.
1 sdt ketumbar.
5 butir kemiri.
Bahan lain.
1 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
1 batang serai.
2 sdm gula pasir.
1 sdm garam.
1 sdm kaldu bubuk.

Langkah Memasak Kare ayam jadul

Haluskan bumbu alupan ayam. Ungkep ayam sampai empuk. Kemudian goreng ayam setengah matang. Sisihkan.
Peras santan. Pisahkan antara santan kental dan santan encer. Sisihkan. Potong kubis. Sisihkan.
Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Masukkan semua bahan lain. Masak lagi sampai bumbu harum dan matang. Masukkan santan encer. Masukkan ayam dan kubis. Masak sampai santan mendidih. Masukkan santan kental. Masak lagi sambil di aduk2 supaya santan tidak pecah. Rasakan sampai rasanya enak dan pas. Sajikan hangat 😊😊.

Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara. Namun, tentu rasanya berbeda-beda di setiap daerah. Kari ayam India, Thailand, dan Indonesia pun. Semalam ada majlis makan makan di pejabat, tapi saya tak sempat menyertainya kerana rushing ke mesyuarat. Masukkan Ayam plak & gaul-gaulkan ayam tuh dalam kari yang pekat tuh pastu baru tambah air lagi biarkan ayam seketika baru masukkan kentang & daun kari dan biarkan.

Get Latest Recipe : HOME