Saksang b1 It is made from minced pork or dog meat (or, more rarely, water buffalo meat) stewed in its blood, coconut milk and spices; including kaffir lime and bay leaves, coriander, shallot, garlic, chili pepper and Thai pepper. Sejatinya saksang mengunakan darah babi atau biang tersebut sebagai pewarna dan penambah cita rasa. di tambah dengan menggunakan kelapa gonseng sebagai alternatif lainnya. Lihat juga resep Saksang daging sapi enak lainnya!

Bahan Membuat Saksang b1

1 kilo daging b1.
5 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
3 sdm kelapa gongseng.
2 keping asam kandis.
Minyak utk menumis.
secukupnya Air.
Bumbu halus.
25 cabai rawit merah.
5 buah cabai merah.
7 siung bawang putih.
9 siung bawang merah.
2 ruas lengkuas.
2 ruas kunyit.
2 ruas jahe.
1 sdm ketumbar.
3 batang serai ambil putihnya.

Langkah Memasak Saksang b1

Bersihkan daging,haluskan bumbu.
Tumis bumbu halus tambahkan garam, daun jeruk,setelah wangi masukkan daging aduk sampai bumbu merata biarkan selama 10 menit supaya bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah 10 menit masukkan air secukupnya.masak dengan api sedang supaya daging empuk.
Setelah daging empuk masukkan kelapa gongseng,daun salam, asam kandis dan kaldu jamur tes rasa masak sampai bumbu kering..

Get Latest Recipe : HOME