Berbicara mengenai kerang, maka Sidoarjo adalah salahsatu yang memiliki resep khas dari kerang yang patut anda coba cicipi. Sebuah menu dengan nama sate kerang khas Sidoarjo dipercaya. Akan lebih praktis lagi karena daging kerang ditata rapih dalam tusukan sate, dibakar sebentar, dan siap untuk dilahap!

Bahan Membuat Sate kerang

1/2 kg kerang kupas(rebus sampai matang, tiriskan).
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 ruas lengkuas (memarkan).
2 batang serai (memarkan).
1 sdm gula aren/merah.
1 lembar asam potong.
200 ml air.
secukupnya Garam dan gula pasir.
Tusuk sate secukupnya.
Minyak goreng utk menumis.
Bahan halus;.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
5 buah cabai merah.
3 buah kemiri.
1 ruas jahe.
2 ruas kunyit.
1/2 sdt ketumbar.
1/4 sdt jinten.

Langkah Memasak Sate kerang

Siapkan bahan..
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan asam potong. Tumis sampai bumbu matang..
Kemudian masukkan kerang, aduk rata. Lalu masukkan air, gula aren, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali. Koreksi rasa. Masak kerang sampai airnya menyusut..
Setelah airnya menyusut, angkat kerang. Diamkan sebentar, agar tidak terlalu panas. Lalu tusuk kerang dgn tusuk sate. Saya dapat +- 15 tusuk. Lalu panggang sebentar saja. (Saya panggang di atas kompor dgn api kecil). Kemudian angkat dan sajikan..

Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang. Kalo biasanya kamu makan kerang yang di rebus aja, coba bikin sate kerang ini deh, dijamin nagih! Khasiat.co.id - Sate merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia dimana makanan tersebut telah ditusuk dan dibakar. Salah satu makanan sate merupakan sate kerang yang telah terbuat dari. Sate kerang dibuat dari daging kerang.

Get Latest Recipe : HOME