Garang asem ceker kepala ayam kukus Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo, Pekalongan, dan lainnya. Aromanya yang khas terpadu dengan rasa pedas dan gurih, seakan membuat siapa saja terpesona dengan kuliner satu ini. Garang asem diolah dari ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian kecil mulai dari sayap dada serta kepala rasa asamnya didapatkan secara alami dari belimbing sayur.

Bahan Membuat Garang asem ceker kepala ayam kukus

1/2 kg ceker ayam (boleh ganti sesuai selera).
1/2 kg kepala ayam (boleh ganti sesuai selera).
6 lembar daun jeruk.
6 lembar daun salam.
2 batang serai (ambil bagian putihnya, boleh digeprek atau iris).
4 batang cabe merah (iris sesuai selera).
2 ons cabe rawit (iris atau utuh) kalo saya sebagian iris dan sebagian utuk biar bisa dimakan untuk yang suka pedes atau tidak.
1 butir telur (kocok).
1 bungkus merica (saya pakai ladaku).
sesuai selera Garam.
1 bungkus Penyedap rasa (saya pakai masako sapi ).
Bumbu yang dihaluskan:.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1/2 buah bawang bombay.
Beberapa daun pisang untuk alas.
10 buah Jangan lupa buah belimbing wulu (saya pakai dan iris sesuai selera).

Langkah Memasak Garang asem ceker kepala ayam kukus

Cuci ayam yang akan diolah, jika itu ceker dan kepala ayam seperti saya, buang kuku ceker dan paruh ayam cuci sampai benar2 bersih.
Simpan bagian ayam di sebuah tempat dan masukan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, cabe merah, cabe rawit, merica, garam, penyedap rasa dan belimbing wulu..
Lalu aduk semua bumbu pada ayam sampai merata..
Ungkep ayam sekitar 30 menit dalam kulkas supaya semua bumbu meresap. Jangan di frezer ya..
Siapkan wadah tahan panas dan alasi daun pisang beberapa buah. Sambil menunggu ayam diungkep panaskan panci pengukus sampai air mendidih..
Setelah selesai ayam diungkep, pindahkan ayam ke wadah tahan panas yang sudah dialasi daun pisang. Masukan kocokan telur secata merata..
Kukus selama 2 jam agar ayam benar-benar empuk. Disamping ada foto sebelum dikukus..
Setelah matang, garang asem ceker kepala ayam ready to serf 😊.

Makanan garang asem adalah makanan yang terdiri ayam dibumbu asem rasanya segar nikmat segar anda pasti ketagihan jika sudah merasakan masakan Selanjutnya bagaimana cara membuat garang asem ayam kudus asli enak tanpa santan dengan gampang + bahan mudah didapatkan serta bisa. Garang asem seafood siap untuk dihidangkan. Anda telah memiliki beberapa resep garang asem dengan berbagai variasi. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya.

Get Latest Recipe : HOME