Kebetulan sekarang di rumah juga saya punya tanaman kemangi yg sudah lumayan lebat. Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu.

Bahan Membuat Pepes Ayam

400 gram daging ayam giling (bisa di ganti dengan ayam potong, ayam fillet, atau sesuai selera).
4 batang sereh.
2 butir jeruk limau.
Sedikit air.
Secukupnya lada, garam dan penyedap.
Daun jeruk.
Daun pisang.
Irisan tomat (opsional).
Irisan cabai merah (opsional).
Sedikit minyak.
Bumbu halus:.
4 butir kemiri.
2 siung bawang merah ukuran sedang.
2 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan.
1 sdm ketumbar bubuk.
1 sdt kunyit.
1/2 sdt garam, lada dan penyedap.
Sedikit minyak.

Langkah Memasak Pepes Ayam

Masukkan semua bumbu halus. Lalu blender..
Siapkan ayam giling..
Potong sereh sesuai jumlah pepes..
Siapkan daging ayam giling di atas daun pisang. (buat jadi 4 pepes)..
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, lada, garam, penyedap dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga matang..
Letakkan 2 sdm bumbu halus, sereh dan daun jeruk di atas ayam giling. Beri sedikit perasan jeruk limau, tambahkan tomat dan irisan cabai..
Lipat daun pisang..
Kukus pepes selama 1 jam di rice cooker..
Siapkan wajan datar dan panci kukusan. Letakkan kukusan di atas wajan datar. Olesi dengan sedikit margarin agar tidak gosong. (cara ini sebagai pengganti panggang atau bakar)..
Pepes yang telah di kukus..
Masukkan pepes yang telah di kukus, tutup panci. Masak kurang lebih 20 menit..
Pepes yang telah matang..
Selamat menikmati pepes ayam..
Daging ayam matang merata..

Seperti pepes dengan bumbu kuning, bumbu pedas, bumbu pedas manis, dan lain sebagainya. Salah satu sajian pepes yang nikmat dan dicari oleh banyak orang adalah pepes dengan bahan dasar ayam. Jika Anda merupakan pecinta olahan berbahan dasar daging ayam, hidangan pepes ayam kemangi ini dapat menjadi salah satu menu favorit Anda. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Get Latest Recipe : HOME