Pepes ayam bumbu kuning Bahan membuat pepes: Bahan bumbu halus: Sajian pepes ayam. (Shutterstock) Cara membuat pepes: Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Bahan Membuat Pepes ayam bumbu kuning

1,5 kg ayam.
10 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
1/2 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1/2 ruas lengkuas.
5 lembar daun salam.
3 butir kemiri.
garam.
gula.
daun pisang.
daun kemangi.
daun bawang.
2 butir telur ayam.

Langkah Memasak Pepes ayam bumbu kuning

Bersihkan ayam dan rebus ayam dengan sedikirt garam ± selama 10menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun salam. Tumis hingga harum.
Masukkan telur, dan orak arik hingga merata.
Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah pas, masukkan ayam yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk hingga rata selama beberapa menit hingga bumbu meresap..
Matikan api dan tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis (jika tidak suka boleh di skip saja). Aduk hingga merata.
Diamkan beberapa saat agar sedikit dingin. Lalu bungkus dengan daun pisang dan tambahkan dengan daun kemangi. Jika ada anggota kelarga yg tidak suka tidak usah ditambahkan dalam bungkusannya..
Kukus ayam selama ±30menit, dan siap dihidangkan.
Tips: jika suka agak pedas bisa ditambahkan cabai merah maupun cabai rawit. Bisa ikut ditumis bersama bumbu atau dimasukkan bersamaan dg daun kemangi tadi.
Tips2: jika daun pisang agak mudah sobek, daun pisang bisa dibakar dulu diatas api kompor.

Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap. Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Kalau biasanya ikan digoreng sehingga banyak menyerap minyak, beda halnya dengan pepes. Makanan ini diolah dengan cara dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus. Nelpon mama dan dapat resepnya tapi tidak diberi takarannya , jadi pake jurus kira kira membuat pepes ayam bumbu kuning ini.

Get Latest Recipe : HOME