Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

1 kg tulang kambing.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
Daun jeruk (aku banyak biar seger).
2 Sereh.
12 bawang merah.
5 bawang putih.
3 butir kemiri.
2 cabe merah.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt jinten.
15 butir merica.
1/2 jari pala.
2 ruas jari kayu manis.
4 biji cengkeh.
Santan kental + 2 kara (bebas).

Langkah Memasak Kari kambing

Cuci tulang dan daging kambing (daging nya di potong potong).
Rebus daging kambing, (saat mau dimasukan air harus mendidih) buang air rebusan pertama yang kotor,rebus lagi dengan air yang baru dan mendidih lagi (rebus pake daun jeruk) sampai empuk dan buang lagi air nya.
Sangrai kayu manis,ketumbar,jinten,merica,pala sampai harum (sisihkan kayu manis dan cengkeh).
Blender semua bumbu kecuali sereh,daun jeruk,kayu manis,dan cengkeh.
Tumis bumbu halus +daun jeruk,cengkeh,kayu manis,dan sereh sampai harum dan matang.
Masukan daging aduk rata.
Masukan santan 500 ml (air juga boleh).
Karna daging nya udah empuk gausah terlalu lama di rebus tinggal tambahin gula, garam,gulmer.
Terakhir setelah air aga menyusut sesuai keinginan masukin lagi 2 kara aduk terus supaya tidak pecah sambil koreksi rasa.
Kalo aku kental karna kari tapi yang ga terlalu suka kental bisa tambahin air sesuai selera..

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME