Yuk belajar lagi cara membuat bumbu lodeh kluwih, terong campur tempe. Ciri khas sayur lodeh yakni racikan bumbunya menggunakan santan kental dan rasanya cenderung pedas. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
Bahan Membuat Sayur Lodeh Bumbu Tumis
- 125 gr kacang merah.
- 250 gr labu siam.
- 2 buah wortel ukuran besar.
- Segenggam daun melinjo.
- Segenggam buah melinjo.
- Segenggam kecambah kedele.
- 4 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah keriting.
- 1 buah cabe ijo (maaf, di kulkas trnyata tggl 1 buah).
- 2 buah tomat.
- 1 buah terasi (aku pk terasi mamasuka).
- 3 lembar daun salam.
- 5 cm lengkuas (digeprek atau potong2 kecil).
- 4-5 sdm minyak utk menumis.
- 11/2 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 5 sdt gula pasir.
- 65 gr santan kental (aku pake Kara).
- 1400 ml air.
Langkah Memasak Sayur Lodeh Bumbu Tumis
- Siapkan bahan2. Cuci dan potong2 sayuran yg diperlukan..
- Panaskan wajan,tuang kurleb 4 sd 5 sdm minyak utk menumis. Tumis bawang merah terlebih dahulu,lnjut bawang putih. Setelah harum masukkan 1 liter air dan biarkan sampai mendidih..
- Setelah air mendidih masukkan sayurannya,termasuk cabe,tomat,terasi dan biarkan sampai mendidih kembali. Tambahkan garam,kaldu bubuk dan gula pasir.Tunggu sampai hampir matang. Setelah itu tambahkan lagi 400 ml air dan tambahkan santan..
- Seringlah mengaduk agar santan tdk pecah. Tes rasa. Masak sampai santan benar matang dan sayuran matang sempurna..
- Sayur Lodeh Bumbu Tumis siap dihidangkan..selamat mencoba...
Walaupun kelihatannya memang masakan jadul dan ketinggalan jaman, tetapi sampai saat ini masih banyak yang menyukainya lho. Citarasa yang legit dengan bumbu sayur lodeh terong yang. Ada berbagai variasi bumbu sayur lodeh dan setiap versi tentunya unik dan lezat! Resep yang saya posting ini adalah resep dari ibu saya yang Penambahan air atau santan hanya disarankan untuk bumbu yang tidak perlu ditumis dulu sebelum dimasak, contohnya untuk sayur bobor atau gudeg. Meskipun sayur lodeh terbilang sederhana tetapi rasanya begitu menggugah selera.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Combro Ubi Kekinian Yang Gurih
Rahasia Memasak Perkedel Kentang Ayam Tanpa Di Ulek Tanpa Repot Bisa Buat Mpasi Yang Nikmat
Resep Yupi Homemade Gunting Yang Gurih
Cara Membuat Bihun Jagung Yang Gurih
Resep Permen Susu Coklat Yang Nikmat
Cara Membuat Empal Suwir Yang Enak
Cara Membuat Keripik Express Ubi Ungu Yang Lezat
Rahasia Memasak Empal Ayam Suwir Mpasijasmine Menumpasi Yang Lezat
Resep Donat Menul Tapioka Yang Gurih
Cara Membuat Garang Asem Bening Ala Kudus Yang Enak
Resep Stik Ubi Kriuk Kriuk Yang Enak
Resep Gimbal Teri Nasi Krezz Krezz Yang Gurih
Resep Bihun Jagung Goreng Udang Yang Lezat
Cara Membuat Molen Ubi Yang Nikmat
Resep Nasi Goreng Sajiku Rasa Seafood Udang Tongkol Petai Yang Renyah
Resep Rice Bowl Empal Ayam Suwir Yang Lezat
Resep Empal Suwir Daging Sapi Yang Enak
Rahasia Membuat Terong Kacang Panjang Kuah Santan Yang Renyah
Resep Suki Saos Pedas Manis Yang Renyah
Rahasia Membuat Bandeng Bumbu Kuning Yang Lezat
Resep Keripik Ubi Ungu Pekaninspirasi Yang Renyah
Resep Candy Pop Choco Ala2 Yang Renyah
Cara Membuat Bandeng Presto Bumbu Kuning Yang Nikmat
Resep Ubi Crispy Yang Enak
Rahasia Membuat Pineapple Mocktail Yang Lezat