Bahan Membuat Gudeg Yogya
- 600 gram nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan.
- 4 butir telur (rebus dan kupas).
- 100 gram gula merah (sisir halus).
- 300 ml air kelapa segar tanpa ampas.
- 100 ml air santan kental (saya coconut milk in can).
- 2 cm lengkuas (memarkan).
- 1 lembar serai (memarkan).
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- 2 pcs dada ayam fillet (optional).
- 2 lembar kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka).
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 butir kemiri.
Langkah Memasak Gudeg Yogya
- Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah.
- Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat.
- Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Roti Sobek Kukus Menul Yang Enak
Rahasia Memasak Cumi Hitam Saus Tiram Yang Enak
Cara Membuat Cireng Aci Goreng Yang Gurih
Resep Cendol Hijau Yang Nikmat
Resep Puding Cendol Susu Yang Gurih
Rahasia Membuat Pindang Tempoyak Patin Yang Gurih
Resep Pindang Patin Palembang Yang Renyah
Cara Memasak Kimbab Yang Nikmat
Resep Cake Roti Tawar Yang Lezat
Resep Es Mocca Ice Cube Coffee Yang Enak
Cara Membuat Marie Snack Lumer Yang Nikmat
Rahasia Membuat Puding Tape Ketan Hitam Yang Nikmat
Resep Cumi Hitam Saus Tiram Yang Nikmat
Cara Membuat Brenebon Babi Sup Kacang Merah Babi Yang Gurih
Cara Memasak Agar Agar Santan Yang Lezat
Cara Memasak Nagasari Loyang Gula Palm Yang Lezat
Rahasia Membuat Sushi Gimbap Yang Renyah
Rahasia Membuat Cendol Yang Nikmat
Cara Memasak Es Kopyor Agar2 Yang Lezat
Resep Cendol Yang Renyah
Cara Membuat Fruity Ocean Puding Yang Renyah
Cara Memasak Cendol Dawet Yang Gurih
Resep Puding Buah Naga Yang Gurih
Resep Cendol Pelangi Tepung Hunkwe Yang Nikmat
Cara Membuat Es Buto Ijo Yang Lezat