The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- 2 ekor ikan patin uk besar, potong 2 cuci dan tiriskan.
- 500 ml air / tambahkan bila kurang.
- 4 cm lengkuas di geprek.
- 3 lembar daun salam.
- 2 sdm air asam jawa.
- 2 batang serai potong dua geprek.
- 1/4 nanas potong kotak.
- 3 tangkai daun kemangi.
- bumbu halus :.
- 5 bh cabe merah.
- 10 bh cabe rawit atau sesuai selera.
- 5 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 sdm terasi bakar.
- 4 bh tomat cherry atau bisa diganti tomat biasa 2 buah.
- secukupnya garam.
- bila suka penyedap.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Siapkan panci lalu rebus air hingga mendidih.
- Masukan bumbu halus, garam, daun salam, lengkuas, serai dan air asam jawa, masak sekitar 5 menit.
- Kemudian masukan ikan patin dan potongan nanas ke dalam rebusan, masak hingga ikan matang.
- Terakhir masukan daun kemangi dan daun bawang, lalu matikan api, pindang patin siap di hidangkan.
Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Marmer Cake Pandan Yang Gurih
Rahasia Membuat Mpasi 7m 6m Beras Campuran Telur Bebek Tomat Kacang Hijau Yang Renyah
Rahasia Memasak Sawi Putih Tahu Ayam Kuah Santan Yang Enak
Resep Kolak Biji Salak Kenyal Lembut Yang Lezat
Resep Gulai Kikil Jangek Tunjang Yang Enak
Resep Mpasi 7m Labu Siam And Amp Kacang Merah Yang Enak
Cara Membuat Es Cendol Anti Mainstream Yang Nikmat
Cara Membuat Es Cendol Gula Merah Yang Gurih
Cara Membuat 2 Oreo Cheese Cake Lumer Aladhim Yang Gurih
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu Yang Gurih
Resep Kue Pisang Simple Nagasari Yang Gurih
Resep Nagasari Pisang Tanpa Daun Yang Renyah
Resep Es Dawet Dawet Cendol Homemade Yang Renyah
Cara Membuat Fish And Chip Saus Cheese Yoghurt Yang Gurih
Resep Mangut Lele Kemangi Yang Gurih
Cara Memasak Gulai Tambunsu Tunjang Yang Gurih
Resep Kolak Biji Salak Yang Enak
Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu Tanpa Santan Yang Enak
Rahasia Memasak Talam Ubi Kuning Snack Mpasi Yang Lezat
Cara Membuat Mangut Lele Kemangi Yang Lezat
Cara Memasak Gulai Tunjang Kikil Sapi Ala Rm Padang Yang Gurih
Cara Membuat Cendol Dawet Yang Renyah
Rahasia Membuat Bolu Pandan Zebra Bolu Marmer Yang Renyah
Resep Es Selendang Mayang Yang Renyah
Resep Pangsit Aci Goreng Yang Enak