Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Ungu Biar ga bosen menu takjil candilnya, kali ini buat si ungu unyu-unyu 😍. Candilnya enak, kenyal dan manisnya pas, aroma ubi juga pandan serta gurihnya santan semakin menambah cita rasa. Cara Membuat Resep Kolak Biji Salak Ubi jalar dan Ubi Ungu.

Bahan Membuat Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan

1 kg ubi ungu,kupas kulitnya,cuci bersih,sisihkan.
1/2 kg tp.tapioka/tp.sagu/tp.aci ayak menggunakan saringan tepung.
1/2 kg gula aren/gula merah.
Secukupnya gula putih.
1 sdt garam.
Secukupnya air.
Larutan tp.maizena (2sdm tp.maizena + 4sdm air,aduk).
3 lembar daun pandan,cuci bersih buat simpul.

Langkah Memasak Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan

Siapkan kukusan,sambil menunggu kukusan siap,Kupas kulit ubi ungu,potong menjadi 2-3 bagian,cuci bersih,kukus selama kuranglebih 35-40menit hingga ubi empuk.
Setelah matang & empuk tumbuk hingga halus,masukkan tp.tapioka dan sedikit garam,aduk hingga rata dan uleni hingga kalis.
Setelah kalis dan bisa dibentuk,ambil sedikit demi sedikit adonan ubi lalu buat bulatan memanjang menyerupai biji salak,sisihkan.
Masak air secukupnya hingga mendidih,masukkan gula merah,sedikit garam,gula putih (bila kurang suka manis gak usah ditambah gula putih),daun pandan,setelah mendidih masukkan adonan ubi ungu,masak kembali hingga ubi mengapung (tandanya ubi sudah matang),masukkan laruran tp.maizena aduk"hingga merata kurang lebih 2-3menit,siap disajikan.

Nah, kreasi pertama yang akan dijelaskan ialah kolak biji salak ubi ungu. Tentu saja, sama seperti namanya, bahwa bahan utama yang digunakan dalam kolak tersebut adalah ubi ungu. Ubi ungu ini sendiri memiliki kandungan nutrisi baik di dalamnya yang sangat dibutuhkan tubuh terlebih lagi setelah seharian berpuasa. Melansir Sajian Sedap, kali ini biji salak dengan warna ungu. Warna ungu dihasilkan dari ubi ungu yang dicampur dengan tepung sagu.

Get Latest Recipe : HOME