Botok Udang Teri Kelapa Campur kelapa parut dengan tempe, ikan teri, dan semua bumbu halus. Resep Botok Udang Tahu Kelapa Muda. Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya.

Bahan Membuat Botok Udang Teri Kelapa

1/4 Udang.
1 ons Ikan teri.
1/2 butir Kelapa.
Tahu 1 bks (di kukus).
Tempe 1 bks (di kukus).
1 bks Daun pisang.
4 cm lengkuas.
4 cm jahe.
4 cm kunyit.
4 cm kencur.
6 bawang merah.
3 bawang putih.
4 buah cabai hijau nesar.
3 buah tomat.
Lidi/jepretan.
Daun salam.

Langkah Memasak Botok Udang Teri Kelapa

Pertama, kita cuci bersih udang nya dan buang kepalanya, lalu cuci bersih juga terimya buang kepalanya (supaya ga pahit).
Kedua, kukus tahu dan tempe sekitar 15 mnt, lalu angkat dan didingkan.. (potong dadu).
Lalu siapkan bumbunya, cuci bersih semua.. dan haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, kencur tambahkan garam gula royko ayam.. haluskan, kalo saya saya uleg.. dan untuk cabai hijau dan tomat, tomat saya potong2 dan cabai hijau saya potong serong...
Siapkan daun pisang, potong sesuai lebar yg di inginkan.. lalu di lap dgn dibersihkan.. dan di biarkan di terik matahari 15 menit ( gunanya spy layu, dan jika di bentuk tdk robek....
Kemudian, kalau sdh semua.. masukan di 1 wadah besar : kelapa, udang, teri, tahu, tempe, cabai hijau, tomat.. bumbu yg sdh di haluskan.. aduk rata semuanya, sampai rata, cek rasa.. bila ada yg kurang tambahkan garam, royko ayam dan gula putih.
Kalau dirasa sdh sesuai selera, lalu siap untuk di bks... siapkan daun pisang beri 1 daun salam ambil 2,5 sdm adonan, lalu bungkus.. *sampai selesai.
Lalu, kukus dgn api sedang selama 30 menit... daaannn jadilah botok udang teri kelapa,.

Kata botok berasal dari bahasa Jawa adalah makanan khas Jawa yang awalnya terbuat dari ampas kelapa yang sudah diambil sarinya dengan menggunakan mesin parut kelapa. Botok saat ini divariasikan dengan petai cina, teri, udang, atau bahkan menggunakan tawon. Resep Botok Tempe Udang, Menu Klasik dengan Cita Rasa Baru. Simpan ke bagian favorit Penggemar botok akan penasaran dengan satu twist pada resep klasik ini. Yuk, segera saja kita coba Terinspirasi dari resep klasik botok yang merupakan perpaduan kelapa parut dengan lamtoro.

Get Latest Recipe : HOME