Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Cintai & lestarikan kekaya- an kuliner nusantara tempo doeloe. "sedia oleh-oleh gudeg kendil & nasi. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini.
Bahan Membuat Gudeg jogya (presto)
- 1 kg nangka muda.
- Bumbu halus.
- 9 bawang putih.
- 10 bawang merah.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 10 kemiri.
- Garam.
- Bumbu cemplung.
- 3 lb daun jati.
- 1 ruas laos.
- 1 sereh digeprek.
- 10 lb daun salam.
- 200 gr gula merah.
- Secukupnya gula pasir.
- 4 bks santan kara instan @ 65 ml.
- Air.
Langkah Memasak Gudeg jogya (presto)
- Nangka muda setelah dikupas, dipotong besar2. Direbus sebentar (10 menit), agar getahnya hilang. Tiriskan, buang airnya.
- Presto nangka muda yg sdh direbus tadi. Dengan cara alasi panci presto dg 1 lb daun jati, kemudian nangka muda, bumbu halus, bumbu cemplung, air, 1 santan instan, tutup 2 lb daun jati. Presto 20 menit..
- Setelah 20 menit, matikan kompor, setelah dingin presto dibuka dan masukkan 3 santan instan, sambil tes rasa. Masak biasa sampai mengering..
- Gudeg siap disantap.
Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Steak Salmon Mudah Yang Enak
Cara Membuat Salmon Steak With Garlic Shoyu And Songkit Flavour Yang Enak
Resep Kuping Gajah Jadul Paporitku Yang Lezat
Cara Memasak Kuping Gajah Homemade Yang Renyah
Cara Membuat Sop Bening Daging Sapi Yang Nikmat
Rahasia Membuat Nastar Renyah Resep Ny Liem Yang Nikmat
Resep Pempek Gendum Yang Enak
Resep Telur Dadar Sayur Yang Renyah
Cara Memasak Cireng Bumbu Rujak Yang Lezat
Resep Steak Salmon Dan Salad Segar Yang Renyah
Resep Salmon Steik Yang Nikmat
Resep Steak Salmon Saus Lada Hitam Yang Renyah
Cara Memasak Udang Cumi Asam Manis Pedas Yang Renyah
Rahasia Memasak Dressing Thai Salad Menu Diet Yang Enak
Cara Memasak Steak Salmon With Homemade Chili Kurma Sauce Yang Nikmat
Resep Botok Udang Tempe Ala Bunda Kembar Yang Nikmat
Resep Steak Salmon Teriyaki Ala Ala Yang Gurih
Resep Salmon Steak Yang Gurih
Cara Memasak Sate Kerang Pedas Yang Enak
Resep 30 Steak Salmon Bbq Yang Lezat
Cara Memasak Cireng Bumbu Rujak Yang Renyah
Resep Elephant Ear Alias Kuping Gajah Yang Gurih
Rahasia Membuat Kuping Gajah No Telur Yang Gurih
Resep Soto Lamongan Dengan Bubuk Koya Yang Lezat
Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan Tanpa Bungkus Yang Enak