Gulai Kare Ayam Selain bumbu umum di atas, gulai memakai ketumbar, adas, jinten, lada, cabai, dan kunyit. Bahan yang dipakai biasanya ayam, telur, tahu, dan tempe. Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai.

Bahan Membuat Gulai Kare Ayam

2 ekor ayam, Bersihkan.
1 kg kentang, potong bulat.
1 1/2 kg santan.
1/4 kg cabe giling.
1 genggam rawit, haluskan.
2 bulat bawang putih, haluskan.
2 genggam bawang merah, haluskan.
2 ruas jempol tngn jahe, haluskan.
2 kelingking kunyit, haluskan.
1 SDM jinten, haluskan.
1 buah tomat, haluskan.
2 SDM ketumbar bubuk.
1 SDM lada bubuk.
2 SDM bumbu kambing cap udang.
secukupnya Garam.
1 buah Bombay yg gede, diiris.
2 lembar daun kunyit, iris halus.
7 lembar daun jeruk, iris halus.
2 jempol lengkuas, geprek.
2 btng serai, digeprek.
7 lembar daun salam utuh.
6 butir kapulaga.
8 butir cengkeh.
1 butir bunga bintang.
2 kelingking kayu manis.
1 Bks kecil asam Jawa dikasih air sedikit.
3 centong minyak sayur untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Kare Ayam

Sediakan semua bumbu halus dan bumbu iris. Kemudian haluskan semua bumbu halus dan iris bumbu iris..
Panaskan minyak, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus tumis sampai harum, masukkan bumbu irisan serta bombay, daun salam, garam secukupnya. Aduk rata lalu masukkan bumbu harum, cengkeh, kapulaga, kulit manis, ketumbar bubuk, lada bubuk, bumbu kambing cap udang dll.
Menjelang bumbu ditumis, kupas kentang lalu potong bulat. Setelah bumbu betul betul harum dan wangi masukkan ayam, Laos, serai geprek. Tumis bumbu serta ayam, sampai ayamnya mengeluarkan kaldu. Jika kaldu sudah banyak keluar, Masukkan santan. Sesekali aduk supaya tidak pecah santan..
Apabila Santan mulai masak, masukkan kentang. Masak kentang sampai empuk. Kemudian masukkan asam Jawa tadi yg sudah dicairkan air. Aduk rata, masak Danging ayam nya benar2 matang. Masak sampai kuah mengental dan berminyak. Jangan lupa untuk diaduk terus ya Bun. Kecilkan api untuk mentanakkannya, masak gulai kare sampai matang...

Gulai ayam Padang is much closer to Indian curry compared to kari ayam. Notice that we are using a lot more spices for this recipe resulting in a richer and spicier taste. As usual, please be warned that. Kari ayam is a chicken curry that is popular in Malaysia and Indonesia. It is made with chicken pieces, onions In Malaysia, kari ayam is traditionally prepared in a clay pot, because it is not reactive to the.

Get Latest Recipe : HOME