Mangut ikan pari pedas Salah satu ikan laut yang banyak digemari oleh banyak kalangan adalah ikan pari. Ikan pari yang bentuknya pipih ini ternyata memiliki tekstur dagingnya yang unik yaitu terdiri dari. Rasa yang dihasilkan dari Resep Sup Mangut Ikan Pari ini adalah gurih, asam juga pedas.

Bahan Membuat Mangut ikan pari pedas

5 potong ikan pari (ikan pe).
2 buah tahu.
1 bungkus santan kara.
5 buah cabe merah.
15 buah cabe rawit.
5 buah cabe hijau.
1 buah tomat.
5 siung bawang merah (kecil2).
2 siung bawang putih (besar).
3 butir kemiri.
Kunyit/kunir.
2 lembar daun salam.
merica.
Garam.
Gula.
Penyedap rasa.
Air.
Minyak goreng.
b.

Langkah Memasak Mangut ikan pari pedas

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, cabe hijau, tomat..
Haluskan kemiri,merica,kunyit, garam..
Panaskan penggorengan, tuang minyak goreng kalo sudah panas goreng tahu yang sudah di cuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera lalu pinggirkan..
Masukkan bahan irisan, tumis sampai harum lalu masukkan bumbu halus sampai harum dan 2 lembar daun salam..
Masukkan air sedikit aja, lalu masukkan ikan pari (panggang ikan pe) yang sudah di cuci bersih..
Masukkan setengah bungkus santan kara kecil yang sudah di kasih air sebelumnya (pakainya setengah ya buna... soalnya sudah mulai mengurangi masakan santan, jadi nggak terlalu kental jugag nggak terlalu encer ya ma santannya)😍😊.
Masak sampai mendidih, aduk pelan-pelan dan masukkan gula dan penyedap rasa.. aduk terus sampai matang..kalo sudah mulai berkurang angkat dan siap disajikan...😍😊.

Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Cita rasanya komplek mulai gurih, manis dan pedas. Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut.

Get Latest Recipe : HOME