Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

Bahan Membuat Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

1. 1/2 ekor ayam.
2. 4 buah tahu putih.
3. 4 telur ayam.
4. 6 siung bawang merah.
5. 4 siung bawang putih.
6. 3 butir kemiri.
7. 2 cm kencur.
8. 4 cm kunyit.
9. 3 buah cabe merah keriting atau sesuai selera.
10. 2 sdt bubuk ketumbar.
11. 1 sdt bubuk lada.
12. 3 butir keluwek.
13. 2 batang serai digeprek.
14. 2 lbr daun salam.
15. 4 cm lengkuas digeprek.
16. 3 cm jahe digeprek.
17. 4 lbr daun jeruk.
18. 65 ml santan instan.
19. 1 keping kecil gula jawa.
20. 1 sdt garam.
21. 3 sdm minyak goreng.
22. 300 ml air.

Langkah Memasak Brongkos Ayam Tahu Telur Perantauan

1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci ayam dengan jeruk nipis dan air, potong jadi 6 atau sesuai selera, kemudian rebus untuk menghilangkan lemaknya. Rebus kacang merah sampai empuk dan tiriskan. Kukus tahu putih lalu potong jadi dua. Rebus telur sampai matang dan kupas. Buka keluwek dan rendam dengan air panas..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kunyit dan kencur. Saya menggunakan blender dengan ditambah sedikit minyak, sisihkan. Blender keluwek dengan air rendamannya. Sebagian cabe merah dipotong 1 cm an untuk pemanis..
3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, bubuk ketumbar, bubuk lada, lengkuas dan jahe yang sudah digeprek. Setelah harum, masukkan keluwek yang sudah diblender. Aduk sampai merata, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah direbus lalu aduk sampai bumbu merata melumuri ayam..
4. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang merah, tahu yang sudah dikukus dan telur ayam yang sudah direbus, gula jawa, garam serta potongan cabe merah. Setelah mendidih lagi, masukkan santan sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih beberapa saat, angkat dan hidangkan. Taburi cabe rawit jika suka..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Memasak Oseng Kiciwis Sederhana Yang Nikmat

Resep Nasi Liwet Bakar Yang Gurih

Resep Karniyarik Yang Lezat

Rahasia Membuat Tumis Tahu Kiciwis Yang Lezat

Resep Sambel Terasi Pecek Tempe Terong Yang Nikmat

Rahasia Memasak Cemilan Brownies Kukus Oreo Rice Cooker Yang Enak

Resep Pie Tempe Sambal Teri Yang Renyah

Resep Nasi Biryani Bumbu Suka Suka Yang Nikmat

Cara Membuat Nasi Briyani Biryani Ayam Yang Renyah

Cara Membuat Nasi Biryani Nasi Mandi Ayam Yang Lezat

Cara Memasak Dum Chicken Biryani Yang Lezat

Resep Bubur Candil Ubi Ungu Yang Gurih

Rahasia Membuat Baby Cumi Lada Hitam Yang Lezat

Resep Brownies Kukus Nutricake Rice Cooker Modal 20 Ribuan Yang Lezat

Resep Tempe Katsu Sambal Bawang Yang Nikmat

Resep Sambal Tempe Lumat Padas Yang Enak

Rahasia Memasak Oseng Kiciwis Saus Tiram Lazieezzzz Yang Renyah

Resep Kroket Kentang Isi Sambal Tempe Yang Enak

Rahasia Membuat Bolu Pisang Kukus No Mixer Takaran Sendok Ala Anak Kos Yang Gurih

Cara Membuat Cha Ca La Vong Hanoi Turmeric Fish With Dill Yang Gurih

Resep Nasi Briyani Ayam Yang Lezat

Resep Bolu Tape Kukus Anak Kos Gluten Free Low Sugar No Mixer Yang Renyah

Cara Memasak Ikan Bawal Siram Sambal Matah Menu Diet Makan Malam Yang Lezat

Rahasia Membuat Nasi Goreng Katuk Wortel Yang Enak

Rahasia Memasak Nasi Liwet Cumi Ricecooker 4 Bahan Mamakei Yang Gurih