Pempek ikang tenggiri Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Olahan lezat pertama dari tenggiri adalah pempek yang merupakan makanan khas Indonesia yang. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal.

Bahan Membuat Pempek ikang tenggiri

1 kg ikang tenggiri yg sudah di giling tanpa duri.
600 gr sagu tani.
2 btr telur ayam utuh.
500 ml Air matang.
20 gr penyedap rasa.
40 gr garam.
Air 2lt untuk merebus.
1 sdm minyak sayur.

Langkah Memasak Pempek ikang tenggiri

Pertama larutkan garam dan penyedap rasa dengan air matang 500ml td, setelah larut masukan sedikit demi sedikit ke ikan aduk sampai teraduk rata..
Setelah itu,masukan telur aduk sampai rata..
Setelah itu masukan sagu tani aduk perlahan jgn ditekan2 ngaduknya biasa ajah aduk2,jgn dutambah sagu lagi sesuaikan dengan resep diatas sagu tani 600gr bila ditambah takutnya keras,setelah teraduk adonan pasti akan lengket,siapkan sagu untuk baluran tangan dan tatakan supaya adonan mudah untuk dibentuk dan gk lengket..
Panaskan air 2 lt beri tetesan minyam gorwng 2 sdm,Setelah itu buat sesuai selera,saya bikin pempek telor kecil dan lenjer..
Setelah semua adonan yg sudah di bentuk dimasukan kedalam air panas tunggu sampai adonan matang,ciri nya mengapung,lalu angkat dan saring,setelah itu simpan di wadah kalau mau masak pempek tinggal goreng..

Ikan tenggiri yang sudah digiling merupakan pilihan terbaik bagi ibu rumah tangga yang ingin membuat berbagai olahan masakan, seperti Bakso, siomay, pempek dan lainnya. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll. Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal.

Get Latest Recipe : HOME