Salah satu rekomendasi warung mie ayam Bangka paling enak di Jogja. Yang menjadi ciri khas dari mie ayam ini dimana sajian mie menggunakan toge. Kuahnya segar dan pangsit basah nya enak.

Bahan Membuat Mie ayam bangka

500 gr mie basah atau mie telur.
250 gr daging ayam.
150 gr jamur merang atau jamur kuping.
2 sdm saus tiram.
1 sdm kecap manis.
1/4 sdt minyak wijen.
secukupnya Merica bubuk.
3 siung bawang putih haluskan.
secukupnya Gula pasir.
secukupnya Garam.
Kaldu bubuk (optional).
200 ml air.
Minyak untuk menumis.
Kaldu :.
1500 ml air.
tulang ayam.
bakso sapi.
kaldu bubuk.
merica bubuk.
daun bawang prei.
bawang goreng.
bawang putih geprek.
Toping:.
tauge.
sawi/pakcoy.
bawang goreng.

Langkah Memasak Mie ayam bangka

Siapkan bahan, cuci bersih, potong dadu daging ayam, iris jamur, dan haluskan bawang putih.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu dan berbau harum, masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna, masukkan jamur, dan bumbu-bumbu lainnya, terakhir masukkan air, aduk dan biarkan bumbu meresap dan air berkurang.
Masak air bahan kuah kaldu dan tulang ayam hingga mendidih, masukkan bawang putih geprek, kaldu bubuk, bakso sapi, merica, terakhir daun bawang prei dan bawang goreng.
Rebus mie basah atau mie telur.
Siapkan wadah, beri kecap manis, dan saos tomat, masukkan mie, aduk sampai mie tercampur rata dengan saos.
Beri topping, dan sajikan dengan kuah kaldu.
Apabila suka pedas bisa menambahkan saos sambal favorit.

Dari namanya sudah jelas, masakan ini berasal dari Pulau Bangka, Propinsi Bangka Belitung atu disingkat Babel. Jakarta - Jika bosan dengan mie ayam biasa, mie ayam khas Bangka bisa jadi pilihan berbuka puasa. Topping ayamnya melimpah, ditambah taburan tauge dan sawi yang renyah. Selain mie ayam rumahan dan mie ayam kampung ada satu resep mie ayam yang banyak dicari, yaitu mie ayam batam. Menyiapkan bahan utama mie ayam bangka tidaklah ribet dan mudah dicari.

Get Latest Recipe : HOME