Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

20 bh jengkol, pilih yang tua & legit.
1 liter air.
7 sdm Kecap Manis.
1 sdm gula merah.
1 sdt merica bubuk.
1 btg serai, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
3 lbr daun salam.
1 sdt kaldu bubuk.
secukupnya Garam.
Minyak untuk menumis.
Bumbu halus:.
6 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
2 cm kunyit.
1/2 btr biji pala.
1/2 ruas jahe.
1 sdt ketumbar.
3 butir kemiri.
5 buah cabe merah.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

Rebus jengkol sampai empuk, setelah itu buang kulitnya, cuci bersih dan dipipihkan..
Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum dan bumbu tanak. Masukkan jengkol, air, kecap manis, gula merah, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya aduk rata..
Masak jengkol dengan api kecil hingga kuah mengental dan meresap. Matikan kompor, sajikan..

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME