Pindang ikan patin (Palembang) Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih Ada beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk membuat olahan pindang ikan patin Palembang supaya cita rasanya mirip dengan aslinya. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di Disamping menu utamanya yang memang termasuk ikan lezat, Pindang Patin Palembang juga memiliki rasa bumbu yang sangat berkesan. Ikan patin cukup populer di kalangan masyarakat Palembang, karena di sana telah banyak dikembangbiakkan ikan dengan penampilan hitam berkumis ini.

Bahan Membuat Pindang ikan patin (Palembang)

1 ekor ikan patin ukuran sedang.
8 bh bawang merah.
2 bh bawang putih.
Kunyit.
Laos.
Jahe (opt).
Kemiri (opt).
Cabe merah.
sesuai selera Cabe rawit.
Tomat merah (lebih enak lagi tomat ceri).
Daun pre/bawang daun.
(opt).
Terasi.
Asam jawa.
Daun salam.
Daun jeruk.
Sereh.
Air.
Nanas (opt) aku g pake soale g ada.

Langkah Memasak Pindang ikan patin (Palembang)

Haluskan kunyit,jahe,kemiri,bawang putih, terasi dan sebagian bawang merah(sebagiannya lagi di iris tipis).
Geprek Laos dan sereh.
Panaskan air, setelah mendidih masukan bumbu halus irisan bawang merah dan semua bumbu, sengaja tomat dimasak diawal.
Setelah bumbu wangi masukan ikan patin dan asam Jawa,kemudian bumbui dg gula dan garam.
Tambahkan nanas kalo ada.
Terakhir cek rasa..

Resep pindang ikan yang saya sertakan di bawah adalah hasil modifikasi saya sendiri, ada banyak macam dan ragam resep pindang ikan patin ala Palembang yang bisa anda temukan di internet yang kemungkinan berbeda dari yang saya sajikan. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah Hati senang, senyum terkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika. Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.

Get Latest Recipe : HOME