Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Find pindang patin palembang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Pindang patin again,, salam dak beringgut.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

1 ekor ikan patin (1 kg) dipotong jadi 6 atau 8 bagian.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 ruas jahe.
1/2 ruas kunyit digeprek.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula pasir.
Gula Merah.
Asam Jawa.
Belacan/Terasi.
2 batang Serai digeprek.
Daun Salam.
1/2 buah nanas dipotong kecil.
1 ruas Lengkuas digeprek.
Lada bubuk.
secukupnya Daun Kemangi.
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya.
1 buah tomat diiris panjang.
2 batang Daun bawang diiris kecil.
3 buah cabe merah keriting.
25 buah cabe rawit.
2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
1 liter air.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Cuci bersih ikan patin. Baluri dengan air perasan jeruk nipis, lada bubuk, irisan 2 siung bawang putih dan sedikit garam. Diamkan selama 3 menit saja. kemudian goreng setengah matang. Angkat..
Haluskan/uleg bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, garam, gula, gula merah, belacan, asam Jawa, dan sedikit lada bubuk..
Tumis bumbu halus, setelah tercium aroma yang wangi, masukkan serai, kunyit, daun salam, lengkuas dan nanas. Aduk sebentar sampai aromanya tambah wangi..
Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Setelah itu aduk perlahan sampai bumbu dan air tercampur rata..
Biarkan sampai mendidih agar bumbu meresap ke dalam daging ikan patin. Kemudian masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar, kemudian tes rasa. Setelah rasa sudah cukup sesuai selera, masukkan daun kemangi dan cabe rawit. Tunggu sebentar, dan angkat..
Pindang Patin Palembang siap dihidangkan.

Kekhasannya terletak pada cita rasanya yang lebih berwarna. Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish.

Get Latest Recipe : HOME